如果用一个词来形容冬天的天气，那就是& quot天空干燥，万物干燥& quot。天气变冷后，人体淤血，大鱼大肉多了，更容易吃滞火。所以这个季节，适合多吃一些失火的菜，以缓解燥热带来的不适。今天，边肖为大家分享10道降火菜，润肺生津，去火降噪，助你度过寒冬！

清热降火的10种蔬菜

比起黄豆芽，很多人真的更喜欢绿豆芽，因为绿豆芽吃起来更脆更嫩，哪怕只是简单的焯水凉拌，也很好吃。无论是爆炒、清炒、凉拌，还是炒面、炒粉，都是鲜、嫩、脆。

配料清单：绿豆、青椒、红椒。

2、丝瓜鸡蛋

丝瓜营养丰富，清热解暑，价格实惠，是美容养颜的佳品。例如，丝瓜汁被称为& quot美容水& quot。

食材清单：丝瓜1个、盐1勺、油1滴、鸡蛋适量、蒜1个、姜几片、酱油2勺、米醋1勺、磨香油1勺、小米辣适量。

3、酱香芹菜梗

食材清单：芹菜二斤、胡萝卜一根、蒜片、姜片、青椒、酱油1碗、香醋半碗、冰糖1把、花椒1把、八角少许、桂皮1小块、白酒。

4、腌黄瓜

配料清单：黄瓜5斤，花椒1斤，盐80克，小米辣20克，姜150克，蒜250克，酱油350克，花椒一把，糖160克，白酒60克。

5、菠菜丸子

皮薄馅大的蔬菜水饺热量低，营养丰富，饱腹感特别强。无论你怎么吃它们，你都不会变胖。而且里面全是新鲜的蔬菜，薄薄的一层玉米粉，配上我们的灵魂调料吃起来真的很好吃。

食材清单：胡萝卜1根、菠菜1把、香菇适量、鸡蛋3个、虾皮适量、玉米淀粉1汤匙、面粉1汤匙、玉米粉适量、生抽、蚝油、香油、盐。

6、凉拌茄子

配料清单：茄子、白醋、葱花、蒜、食用油、剁椒酱、盐1茶匙、糖2茶匙、酱油2茶匙、香醋1茶匙、香油1茶匙。

7、白菜炒五花肉

食材清单：大白菜、五花肉、葱姜蒜、酱油半勺、盐、鸡精。

8、萝卜糕

分享的萝卜糕简单又好吃。是油煎的，外嫩里香，软糯糯，真的很特别。

配料清单：白萝卜1500克，虾30克，香菇20克，干贝30克，香肠150克，糯米粉500克，玉米淀粉50克，萝卜水700克，葱花适量。

9、西红柿豆腐羹

食材清单：嫩豆腐一块，西红柿三个，鸡蛋三个，盐一勺，温水半碗，酱油一勺，蚝油半勺，胡椒粉少许，葱花少许。

10、清炒藕片

食材清单：莲藕1段、香菜1根、红椒1个、芝麻半勺、蒜2瓣、酱油半勺、盐少许、糖半勺、醋1勺。