白鹭的活动范围：平原、丘陵、低海拔的湖泊、溪流、池塘、鱼塘、稻田、河口、水库、河流、沼泽。白鹭的嘴、脖子、脚都很长，而且是白色的。夏羽的枕头上有两根又长又窄又软的矛状羽毛，看起来像他后脑勺的两根辫子；长而毛茸茸的羽毛散落在肩背部，向后延伸至尾端；茎基部坚韧，羽枝细长，分散至羽梢；前颈下部也有长长的矛羽，一直垂到胸部。冬羽也是乳白色，但头上的冠羽，肩膀、背部和前颈上的毛茸茸的羽毛或矛羽都消失了，只剩下前颈上的几根矛羽。虹膜是黄色的，嘴是黑色的，眼睛的裸露部分夏天是粉红色的，冬天是黄绿色的，胫骨和跗跖是黑绿色的，脚趾是黄绿色的，爪子是黑色的。

栖息于平原、丘陵和低海拔的湖泊、溪流、池塘、鱼塘、稻田、河口、水库、河流和沼泽。各种小鱼、鳗鲡、泥鳅、青蛙、虾、水蛭、蜻蜓幼虫、蝼蛄、蚂蚁、蛴螬、鞘翅目和鳞翅目幼虫、水生昆虫等动物性食物，也有少量谷物等植物性食物。白天喂食，晚上休息。经常飞到离栖息地几里到几十里的岸边浅水区觅食。有时我在某地等待食物，跟随牛群或在附近的草地觅食。偶尔看到寄生在牛背上的寄生虫，啄一下。