腌肉闻起来很香怎么处理？_生活百科

admin

2023-07-28 21:40:13

腌肉发臭了要扔掉。此时的咸肉已经产生了有害物质，不能食用。在制作过程中，腌制的肉应与肉充分接触，然后储存在密封的罐子里。咸肉取出后，在冰箱里最多保存2至3天，要及时食用。

腌肉闻起来很香。如何看待。

1.直接扔掉

腌肉有味道就直接扔掉。一般来说，肉的气味说明里面滋生了细菌或微生物，腌肉变质了。如果继续食用，可能会影响人体健康，应该直接扔掉。

2.制造方法

咸肉制作时需要大量的盐。先在肉的表面涂上盐，切好的肉片不要太厚，防止盐渗透进去，缩短保存时间。然后，将腌制好的肉放入密封不透光的罐子中保存。

3.有关注意事项

腊肉要放在阴凉的环境中，不能直接放在阳光下暴晒，可能会导致腊肉温度升高而变质。取出的腊肉要及时食用，避免放置时间过长，放入冰箱只能保存2到3天。

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