大蒜发芽后能吃吗？_生活百科

admin

2023-07-28 19:20:22

蒜苗可以食用，对人体没有伤害。但如果蒜苗长得太多，蒜瓣已经干枯，则不建议食用。此时大蒜的营养耗尽，口感变差，没有食用价值。保存大蒜时，可将其掰成蒜瓣，密封在塑料瓶中，避免蒜苗。

大蒜能发芽吃吗？

1.可食用的

蒜苗可以吃。蒜苗是蔬菜的一种，也叫青蒜、蒜黄。其中绿蒜是大蒜在阳光下的芽，颜色为青色，而蒜黄是大蒜在黑暗环境下的芽，颜色为黄色。

2.保存方法

在保存的过程中，要把大蒜掰成小块，塞进干燥无菌的塑料瓶里。然后，瓶盖要盖紧，放在干燥通风的环境中。如果天气干燥，可以直接将大蒜放入菜篮子中，然后放在通风良好的阴凉角落。

3.有关注意事项

蒜薹虽然可以吃，但如果长得太多或太长，不建议吃大蒜，因为此时大蒜的营养已经被蒜薹消耗掉了，营养价值降低，口感不如鲜蒜。