灌香肠的时候要提前把肉切成大小不一的块,然后提前加入食材,搅拌均匀。喂的时候注意称重,一般加多少肉也是有讲究的。
香肠馅料中使用的肠衣应清洗干净。一般情况下,最好将清洗干净的肠衣浸泡在水中,因为肠衣一旦干燥,就无法成功装入香肠。
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