长山药冷冻后能吃吗？_生活百科

admin

2023-07-28 12:21:28

长山药冷冻后仍可食用，不会产生有害物质，影响人体健康。但此时山药口感差，营养价值低。在吃山药的过程中，荞麦饭、鹿肉、黄瓜等食物不宜食用，以免肠胃不适。山药保鲜时，可以采取沙藏、窖藏或冷藏。

长山药冷冻后能吃吗？

1.可以吃。

长山药冻起来可以吃。我国北方腌制的山药会在室外自然冷冻，可以延缓山药的变质，保持新鲜，所以冷冻山药可以食用，但口感比鲜山药差，营养价值会降低。

2.食用禁忌

长山药是药食两用的食物。虽然营养丰富，但不能和荞麦饭一起吃，以免刺激肠胃，影响消化。山药不能和黄瓜一起吃，否则会降低营养价值。但是山药和鹿肉一起吃，就会出现便秘。

3.保存方法

山药保鲜过程中，可采用冷藏、沙藏、窖藏等方法。山药储存时，用保鲜膜包紧，然后放入冰箱冷藏。沙藏山药时，埋在室外沙中，窖藏山药应堆放在盖有草席或塑料薄膜的窖内。