如何给卤水上色让它更好看？_生活百科

admin

2023-07-28 05:20:15

用紫草上色。在卤水中加入紫草时，一定要把握好比例。这样做出来的红烧肉不仅颜色好看，而且还有一股淡淡的紫草香味。

用栀子着色。栀子很苦，不能加太多。不然味道会变得有点苦。着色以栀子和糖色为佳。

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