面粉不怕冻,面粉中的水分少,在寒冷的环境下也能保持粉状,不会冻。而且低温下的面粉可以保存的时间更长,所以最好放在干燥避光的环境下。此外,根据蛋白质含量,还有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等品种。
害怕面粉结冰
1.不怕冻
面粉不怕冻。因为面粉是由小麦、大米等材料研磨而成的粉状物质,含水量较少,在寒冷的环境中不会冻结凝固。而且低温环境可以抑制面粉中细菌的生长,延长其保鲜期。
2.主要分类
按蛋白质含量分,面粉有四种,分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。按精度分,面粉有四种:特一级粉、特二级粉、标准粉、普通粉。根据用途,有专用面粉和通用面粉两种。
3.保存方法
面粉怕潮湿。在保存过程中,用防水防油的食品袋盛装面粉,置于干燥阴凉的环境中。如果家里有废弃的饮料瓶,也可以清洗晾干,然后将面粉存放起来,避免面粉长时间接触空气而变质。
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