熟红薯的血糖指数为76.7(高血糖指数在70以上的食物),凉红薯为54。不同加工方法的红薯血糖指数不同,即血糖上升速度不同。
00-1010红薯也叫地瓜或甘薯,含有丰富的淀粉。氨基酸、维生素A、B、C纤维素含量高于大米和白面粉,还富含铁、钙等人体必需的矿物质。
红薯产生的热量只有同等重量大米的三分之一,几乎不含脂肪和胆固醇。
肠胃不好的人不建议吃太多红薯。建议每天吃不超过50g。
以上是红薯血糖指数的全部内容!
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