紫薯是转基因食品吗？_生活百科

admin

2023-07-25 21:00:18

紫薯不是转基因食品，是天然品种。紫薯是紫色的，因为它含有大量的花青素。1984年发表的《中国甘薯栽培学》也明确指出，红薯的果肉颜色可分为紫色、橙红色、杏黄色、黄色、白色等颜色。所以红薯的紫色是自然培育的结果也就不足为奇了。

00-1010紫薯其实和现在的紫玉米、黑玉米、黑花生、黑枸杞一样，都是自然繁殖的。

紫薯中含有花青素，可以溶于水，所以紫薯在水中煮沸会褪色，而且会因为pH值的不同而变色：花青素在中性环境下呈紫色，在碱性环境下呈蓝绿色，在酸性环境下呈紫红色。

紫薯富含花青素，是一种天然的抗氧化剂。其自由基清除能力是维生素C的20倍，维生素e的50倍左右。

以上是紫薯是否是转基因食品的全部内容！