什么是麦汁？_生活百科

admin

2023-07-25 18:40:09

麦汁指的是喜欢啤酒的人。因为啤酒中的原料是小麦，有人称啤酒为小麦汁，小麦啤酒是一种在啤酒形态和种类上颇具特色和魅力的商品，其关键产地集中在德国南部。

00-1010适合啤酒酿造的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦浸出率高，溶解性好，六棱大麦在农牧业上产量高，有魅力，但浸出率低，麦芽糖溶解性不稳定。

啤酒大麦的质量标准为：外壳少，木薯淀粉含量高，蛋白质含量适中(9% ~ 12%)，浅黄色，光滑细腻，含水量小于13%，出苗率95%以上。

一般软化水用于酿造浅色啤酒，硫化物含量强的水硬度适合酿造深色啤酒。淡色啤酒的自来水要求是：无色、无异味、全透明、无漂浮物、口味正宗、无生物入侵等。

麦汁就是这么回事！