梭子蟹黄黑是怎么回事？_生活百科

admin

2023-07-24 21:24:07

梭子蟹黄发黑，可能是以下原因：一是加热时间不够，梭子蟹没有蒸透；其次，可能是梭子蟹隆起的肚子看起来更黑；再次，母梭子蟹处于临产状态，交配后产生的黑色物质。

00-1010如果由于以上原因导致三疣梭子蟹黄色发黑，这些都是正常现象。黑色物质去除后，可以正常食用。

如果清蒸后的三疣梭子蟹黄不仅发黑，而且蟹身散发异味，蟹腿发软，说明蟹黄发黑是细菌和微生物生长所致。此时的三疣梭子蟹已经变质，不适合食用。

一般来说，蒸梭子蟹的时候，锅里的水烧开后，大约需要15到20分钟的时间来蒸蟹黄。如果是大梭子蟹，就要适当延长清蒸时间。

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