炸过的油怎么变清？_生活百科

admin

2023-07-24 17:24:12

萝卜片，鸡蛋壳，或者堆积，可以使油炸后的食用油变得清澈。不建议用二次油炒菜，因为它经过高温后结构被破坏。高温加热油也会产生反式脂肪和有毒的油脂氧化物质。这种油在高温下正常烹饪时，致癌物的产生会大大增加。

00-1010将食材炸好后，油会留下一些残渣，看起来比较浑浊。可以在白萝卜片上戳三个洞，放在剩下的油里炸。残渣会粘在萝卜片上，捞出来消灭残渣，然后继续在锅里炸。混浊油的可变性是清楚的。

放入两个干净的蛋壳，油中的污垢会被吸附到蛋壳表面，油会变成蓝色。

在油中放入适量的小麦粉，然后搅拌，坚持一会儿，让油中的残渣附着在小麦粉上慢慢沉淀，再把调好的油倒在上面。

以上就是关于炸的油怎么变清的！