为什么包子一提锅就塌？
admin
2023-07-24 11:25:06

包子之所以会塌，跟做包子用的面粉有很大关系。一般如果面粉质量差，那么包子可能会塌。所以做包子的时候，需要选择面筋强度合适的面粉。当面粉面筋强度不够时，可以适当添加高筋面粉。

00-1010其次，面粉崩可能也和面团发酵有关系。正常情况下，酵母没有足够的耐力和低气体产量来支持面团，这可能会导致崩溃。

其次，面团醒发太快，耐力差也会导致崩溃。所以面团发酵的时候要注意把握好时间和力度。

没有足够的时间蒸馒头，贸然打开锅盖取出馒头也容易导致馒头塌陷，使馒头的面团因突然的冷空气而回缩，这样馒头就不够软了。

以上是包子一提起就塌的全部内容！

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