郑州特产有新郑莲藕、潇湘菊花、大为牛肉、中牟西瓜、中牟大白蒜、黄河鲤鱼、荥阳柿子、郑州樱桃谷樱桃、重阳花糕、新郑大枣等。

新郑莲藕是农产品地理标志产品，产于郑州新郑市。新郑市地处华北平原、豫西山区和豫东平原的过渡地带。这里属于暖温带大陆性季风气候，非常适合莲藕的生长。

菊花又名杭白菊，是野菊花的优良品种，是国家地理标志农产品。

中牟大白蒜是地理标志保护产品，产于郑州中牟县。它具有蒜头大、蒜瓣均匀、不易破碎、耐储存的特点。

中牟西瓜是农产品地理标志产品，产于郑州市中牟县。具有个头大、形状好、颜色正、味道甜的特点。

郑州樱桃谷的樱桃是农产品地理标志产品，早熟高产。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中铁的含量最高，每100克果肉含5.9毫克。

黄河鲤鱼是生活在黄河中的一种天然珍贵鱼类。它的眼睛像珍珠，尾巴和鳍尖是红色的，所以它也被称为& quot红鱼& quot。郑州的黄河鲤鱼被称为& quot铜头铁尾豆腐腰& quot，其出肉率为70%。

农产品地理标志产品荥阳柿子含有胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，以及钙、磷、钾等微量元素。

大圩牛肉是产于新密市大圩镇的五香牛肉，历史悠久，配方独特。制作后具有色泽鲜亮，味道鲜美，烂筋烂肉面的特点。

重阳糕，又称& quot花蛋糕& quot，是汉族重阳节的食品，在中国大部分地区都很流行。农历九月初九是重阳节，也称为敬老节。人们应该蒸重阳糕来孝敬老人。通常，人们把重阳糕做得五颜六色，并在糕面上撒一些桂花(因此，重阳糕也叫桂花糕)。

新郑大枣，又名纪信大枣、纪信大枣，是新郑市的特产。其味甘，性温，具有补血、健脾、养颜的滋补作用。