真空包装主要是隔离空气中的细菌,包装好的熟食可以保鲜。通常真空包装的熟食可以保存半个月左右。如果是在炎热的夏季环境,最多能保持一周。平时使用真空包装时,也可以放入冰箱冷藏,这样可以使保存时间更长。
不同种类的食品真空包装后在室温下的储存时间不同。一般来说,新鲜的农副产品或稍加加工的肉制品在常温下可以保存2天。真空包装后,可延长至6天,有的可延长至18天。干果教的时间很长,甚至超过十二个月;熟食更短。真空包装拆封后,如果里面的熟食没有异味,没有白色霉斑,可以直接食用。如果有异味和霉点,说明熟食已经变质,不适合食用。通常情况下,最好将食物煮熟后直接食用,以免出现不良现象。
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