西兰花的主要结构是花絮,比较松散,容易熟。烧开后煮5分钟左右即可。在营养方面,西兰花含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养元素,易于烹饪。煮太久会导致西兰花变色,同时会损失很多营养成分。
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