全脂奶粉和脱脂奶粉的区别_生活百科

admin

2023-07-15 11:43:44

1.全脂奶粉是鲜牛奶经过消毒、脱水、喷雾干燥后制成的，基本保持了牛奶原有的营养成分。脱脂奶粉是将鲜奶中的脂肪去除，然后干燥制成的。除了脂肪可以减少到1%左右，其他变化不大。脱脂奶粉是乳白色或淡黄色，温和的乳香和甜，可以& amp#039;不要烧焦或发臭。它是粉末状的。

2.用途不同。全脂奶粉含脂肪较多，易受高温氧化变质。适合每天饮用的营养品可以防止皮肤干燥、暗沉，使皮肤白皙有光泽。脱脂奶蛋糕，因为脂肪含量低，耐储存，不易引起氧化变质。脱脂奶粉常被用作食品工业的原料，如饼干、蛋糕和冰淇淋。

3.营养成分的含量不一样。全脂奶粉含矿物质少，但因为脂肪多，所以热值比脱脂奶粉高。脱脂奶粉的乳白色物质和碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高。

4.不同的人适合它。全脂奶粉适合缺钙人群、儿童、易怒、失眠、工作压力大的人群。脱脂奶粉适用于老年人、消化不良的婴幼儿以及腹泻、胆囊疾病、高血脂、慢性胰腺炎患者。