它是由芥末籽研磨而成,或者由生长在山里的辣根制成。芥末味微苦、麻辣、清香,对口腔和舌头有强烈的刺激。味道很独特。芥末粉润湿后有强烈的刺激性味道,刺激味觉和嗅觉。可作为腌菜、腌制生肉或沙拉的调味品。也可以和酱油一起作为生鱼片的美味调料。人们被各种各样的说法所引导,例如& ampquot养生保健。quot和& ampquot食疗与美容。quot,并认为芥末有很强的解毒功能,可以解除鱼蟹的毒。事实上,芥末含有丰富的异硫氰酸盐,可以抑制微生物的生长。用芥末食用易腐海鲜,不仅能改善口感,刺激食欲,还能轻微抑制新鲜食物中微生物在消化前的繁殖。但是,如果你对海鲜的质量有疑问,你就不应该吃它,不管有没有芥末。芥末罐头。#039;不能治愈食物中毒。