本文的内容

1.坛肉是红烧肉吗？2.坛肉和红烧肉的区别？3.坛肉和红烧肉有什么区别？4.坛肉和红烧肉的区别？

坛肉是红烧肉吗

材料：五花肉300克，洋葱，胡椒，八角，香叶，肉桂，甜面酱，白糖，酱油和姜。

砂锅坛肉的制作步骤

一个

五花肉洗净，根据自己喜欢的大小切成丁。

2

加入糖、甜面酱、酱油，拌匀，腌制，冷藏2小时以上。

三

洋葱洗净，切段切片。

四

在砂锅底部铺上葱和姜片。

五

加入腌制好的五花肉。

六

加入各种香料，撒上葱姜末，大火烧开，小火炖1-2小时。

七

砂锅有点小，加了很多料，基本都是水煮的。如果炖的过程中汤汁少，可以加点开水继续炖。

八

炖肉一看就开胃。

技巧

1.砂锅小，不用盖就可以炖，避免瀑布锅。

2.慢炖也耗汤。记得在汤年轻的时候加开水继续炖。

3.甜面酱和酱油都有一定的咸味，所以不需要加盐。

00-1010区别在于口味和炊具。红烧肉咸，微甜。坛肉闻起来很香。另外，坛肉多采用南泥坛子或石锅，而红烧肉可以在任何锅里煮。这就是区别。

00-1010坛肉和红烧肉最大的区别就是坛肉要放在坛子里煮，这是它的特点。

补充

锅肉做法

食材：排骨2斤。调料：葱2两，姜0。5、大蒜2、面酱2、豆腐脑2、大料2、盐。可以加两个辣椒去腥。

冰糖15克，肉桂5克，葱姜10克，酱油100克。

1.排骨洗净，切成2cm见方的块，放入沸水中焯5min，捞出，用清水洗净。将洋葱切成3.5厘米长的段。生姜切片。

2.将肉块放入瓷罐中，加入酱油、冰糖、桂皮、葱、姜和水(视肉块的浸没程度而定)，用盘子盖好罐子，中火煮沸，然后移至小火煮3小时左右，煨至汤汁浓稠，肉烂。

红烧肉

材料：五花肉500克，草菇30毫升，盐5克，冰糖25克，姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6个。

1.将五花肉洗净，放入沸水中焯30秒。

2.取出，放在水龙头下冲洗至凉，切成厚片，放入开水锅中烫30秒；再次取出，放在水龙头下冲洗至完全凉透，放入开水锅中，再次烫30秒，取出沥干。

3.锅中放油，冷油加入桂皮、八角，小火煸香。

4.加入五花肉一起翻炒。

5.将五花肉翻炒至两面微黄。

6.加入冰糖、草菇酱油、盐。

7.翻炒均匀，让每一块肉都有颜色。

8.加入没有所有材料的热开水，不盖锅盖，大火煮沸，撇去泡沫。

9.加入姜片和红枣，大火煮开，小火炖40分钟到1小时。

10、火汁。

坛子肉和红烧肉的区别

将五花肉和瘦肉切成4块

厘米见方；2.

洋葱切段，生姜切厚片；3.

用筷子打碎腐乳；4.

勺火，加入底油，热油，炒肉，加糖翻炒；5.

待肉片金黄透明时，放入甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤汁，大火烧开；6.

然后小火炖20分钟。

分钟，转小火炖6分钟。

成熟；7.

把罐子放在火上，倒入炖肉，炖2分钟。

几个小时左右，直到肉发臭。

以上就是坛肉和红烧肉的区别，坛肉的全部内容，坛肉和红烧肉的区别。希望能帮到你。