本文的内容

1.2.3.卷曲方便面还有哪些优点？4.吃泡面好不好？

00-1010方便面的六大优势方便面是当今世界上最受欢迎、最方便的主食。这与其固有的六大优势是分不开的，这六大优势可以用12个字来概括，即& quot方便、快捷、安全、营养、价廉物美& quot。1.方便：方便面有两个优点：携带方便，食用方便。出差，度假，工作忙，抗灾，生存，都是必不可少的食物，而且是唯一的。二、快：一袋(袋、碗、杯、盒)方便面用开水冲泡4分钟，便成了一碗热气腾腾、汤色鲜美、香气扑鼻、爽滑爽口的胡辣汤面，可谓快捷方便，随时随地都可享用。方便面的这种方便快捷的性能让其他方便加热的主食也只能甘拜下风。是因为方便面非常适合中国和东方喜欢吃胡辣汤面，口味多样化、地域化的消费者。所以在中国出现的近20年来，发展迅速，产量逐年增加，销量也越来越火爆。从低档到高档，从农村到城市，从国内到国外，从炎热的西沙群岛到寒冷的北极科研基地，只要有人活动的地方都有方便面，可谓是对人类的一大贡献。三。安全：现代工业化技术生产的方便面，从原料到成品都是在先进的工艺设备和严格的质量控制下，产品安全可靠。面粉(面饼)的制作工艺是将面粉和水混合揉制、压制、扎花切块，然后蒸煮糊化，再经油炸、脱水、杀菌。最后，方便面可以与经过辐照完全灭菌的面皮袋、蔬菜袋和酱料一起包装在袋、碗、杯和盒中。保质期6个月。可以说方便面是一种安全级别很高的食品，方便主食。产品质量符合国家相关标准，可以放心食用。四。营养：方便面由面条和调料组成。营养满足需求，有些营养素比其他方便主食更丰富更全。1.富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质元素：小麦粉(简称面粉)是方便面(饼)的主要成分。小麦粉含有丰富的蛋白质和碳水化合物，其中面筋是小麦粉中特有的蛋白质，赋予面粉独特的面筋强度和拉伸特性。为了改善营养状况，根据我国国情，实施了面粉营养强化7-1配方计划，即在面粉原料中添加VB1、VB2、烟酸、叶酸、钙、铁、锌等7种必需营养素和1种推荐营养素——VA。营养强化面粉生产的方便面维生素和矿物质元素完全可以满足营养要求。另外，在加工过程中，由于油炸温度不高(145~165)，油炸时间不长(几十秒)，营养损失较少。2.富含脂肪，热量丰富，使用的棕榈油营养价值高，热稳定性好：3354棕榈油，产于马来西亚、印尼等东南亚国家的热带植物油，用于油炸方便面。棕榈油是这些国家的主要食用油。棕榈油含有约10%的亚油酸(多不饱和脂肪酸)，约40%的油酸(单不饱和脂肪酸)，约44%的棕榈酸(饱和脂肪酸)，约5%的硬脂酸(饱和脂肪酸)。不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸各占50%左右，是人体的主要脂肪酸，不含胆固醇。此外，它还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素E等营养成分，可预防心血管疾病。科学实验证明，棕榈油含有44%的棕榈酸。虽然是饱和脂肪酸，但与其他食用油中的饱和脂肪酸不同。它是& quot中立& quot对血液胆固醇浓度，即不会增加血液胆固醇浓度，这是有益的；亚油酸和油酸是人体不能合成的非常有益的必需不饱和脂肪酸，含量为50%。而且棕榈油热稳定性好，不易氧化酸败，色泽淡黄，气味芳香，价格适中。这些优点使它成为理想的冰箱

国内知名品牌油炸方便面含油量为18%~20%，与国际基本持平。哪里有& quot品味& quot食物从哪里来？它来自油和盐。低油低盐的食物平淡无味，令人生厌，不受欢迎。我国有南甜北咸，中原和西南偏辣的口味。好的品牌方便面不是太咸，太油腻，太清淡，不油腻，而是恰到好处的达到& quot最好的就是最好的& quot。《中国居民膳食营养指南》建议，成年人每天摄入20克油盐为宜，盐的日摄入量为6克左右。这是推荐值。其实人、工作、季节都需要有一个灵活的把握，比如体力劳动的轻重、突发事件的长短、出汗的多少、天气的冷热变化来决定吃多少油盐。3.你吃多少盐？错对象：方便面整包里有两个地方放了盐，一个在面(饼)里，一个在调料里。前者在和面时加入，加入量约为1.6%~2%，有时加入0.3%左右的食用碱，加水搅拌均匀，形成面团，制成面条。加盐(和碱)的目的是提高面条的强度，口感顺滑。调味料(面包和酱包)的加盐量比较大，有直接加在面包里的盐，酱包里的酱油，酱里含有的盐。整个方便面中的调料分别包装成粉袋、酱袋、脱水蔬菜袋、油袋、醋袋等。目的是供销消费者可以根据自己的口味爱好(如咸味、香味)、季节变化(夏天出汗可以多吃点盐)、地域不同等因素，将调料全部或部分倒入碗中。还有就是都是自备调料。又不像面块中的盐含量是强制规定的，加进去就不能拿出来，而调料包中调料的实际用量完全由消费者自己决定，并不是强制规定的。加入多少完全由消费者自己决定。就像在饭店和面馆吃饭一样，上一碗面，准备一个酱油瓶。

、醋瓶、辣椒酱、盐罐等。如果食客感到汤面口味淡，自己多加点酱油、醋、盐；如果感觉太咸，可多浇些清汤冲淡。俗话说“众口难调，自己知道。”不能把方便面中的调味料含盐多，消费者吃盐必然多，并把责任推给方便面，错怪了对象，这是不合理的。 4. 食品添加剂功效显著，功不可没：方便面中使用的食品添加剂主要有三类。第一类是既增加蛋白质含量，又提高面筋筋力，营养性与功能性兼备的天然蛋白质，如鸡蛋液，蛋清液，全蛋粉、小麦蛋白粉（又叫谷盶粉），大豆蛋白粉等。第二类是提高面条的筋力，弹性，滑爽口感既保持水分等功能的天然有机胶体物质和天然无机盐类矿物质，如瓜尔豆胶，淀粉和变性淀粉，碳酸盐和磷酸盐等。碳酸盐类中最常用的是碳酸钠和碳酸钾，俗称食用碱，如发酵面制品（如馒头、面包等）中常用来中和发酵过度时发出的酸味，能提高面条滑爽感和筋力。而磷酸盐类在香肠及碳酸饮料（如可口可乐等）中都用到它，前者能保持水分及增加香肠粘弹性，后者可以改善碳酸饮料的口感等。第三类是着色剂和防腐剂，为了提高面块呈现淡黄或乳黄色泽，允许添加天然栀子黄色素等，但是多数大中型企业，在面块中一般不加栀子黄等着色剂。为了提高优质的抗氧化性，添加微量TBHQ抗氧化剂，这是一种国际上公认的安全可靠的油脂抗氧化剂。调味包采用钴60辐照处理，可彻底灭菌，不加防腐剂。而调味酱包中用的基本上是市售的酱油、酱和醋，允许加入微量焦糖色素着色剂和防腐剂，如山梨酸钾和苯甲酸钠，以抑制霉菌生长繁殖，这些外购的调味料，如同家庭购买的酱油、醋、酱一样，都含有微量防腐剂，只要符合国家有关标准生产的，安全卫生，可以放心食用。不要把食品添加剂视为“毒物”；更何况方便面中很少使用着色剂和防腐剂。 5. 价廉：目前方便面的售价与相同重量的其他方便食品相比，便宜很多，可谓价廉的大众化方便主食。 6. 实惠：花上1~3元就能充饥饱腹，并能享受到不同风味的热汤方便面可谓实惠。 方便面的上述6大天生优点完全符合当今世界食品的新潮流，被列为现代食品工业的最伟大发明之一。然而就是这样一种优秀的方便主食，近年来却屡屡蒙受不公正的遭遇和误解。例如，“方便面是垃圾食品”，“方便面充其量是充饥食物，营养价值极低，绝不可视为主食”，“方便面含油量和含盐量高，是不健康食品”，“方便面中加入的防腐剂和色素对人体有害”，“方便面营养不全面，过氧化值高，有害健康，添加剂的长期蓄积会影响健康，容易发霉变质”。如此等等。总之，一句话，方便面吃不得。其实，上述论点都是对方便面的误解和曲解，走入了误区，是对方便面的不公正和不全面的看法。当今世界上还没有一种加工食品只吃它就可以完全满足身体的生长、发育、繁殖、工作等的营养需求。 “金无足金，物无完物”。事物都是不断发展、完善和前进的。目前已经成功研发出非油炸型，五谷杂粮型，高蛋白低脂肪型、内含长段新鲜脱水蔬菜型、保健美容减肥型，清淡口味型等风味好，营养足，益健康的新颖方便面产品，丰富市场，造福消费者。

吃方便面有好处吗

每天吃适量的方便面可以为身体补充能量，但如果吃太多的方便面，会对身体造成伤害。
方便面主要是小麦制品，属于方便食品。根据食品成分表数据，每100g方便面含有60.9g碳水化合物、9.5g蛋白质和21.1g脂肪等成分。每天适量进食可以补充身体能量，避免因短时间不进食而导致低血糖。
偶尔吃方便面对健康有好处。作为一种方便食品，提供能量，但不建议经常食用，因为方便面含有高热量且缺乏微量营养素。
此外，在制作方便面的过程中会添加更多的添加剂，尤其是钠含量，并且脂肪含量相对较高。经常食用会影响健康，这很容易导致消化不良和体重增加。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
湿热体质、痰湿体质、特禀体质、阴虚体质者
不宜同食
碳酸饮料
泡面属于油炸食品，表面有大量微孔，这是为了让热水快速进入，缩短冲泡时间。但如果与碳酸饮料结合，这些微孔产生强烈的吸附作用，使饮料中的二氧化碳释放，导致膨胀。轻者胃部感到胀痛，严重的会发生急性胃扩张。
食用方法
泡水
将方便面放入碗中，并将调料撒在方便面上，倒入热水冲泡即可食用，能够给人体补充能量。
炒食
锅中放入油，油热后将煮好的方便面倒入锅中进行翻炒，炒熟即可食用，能够补充体内蛋白质

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