本文的内容

1.如何让包子又白又软？2.如何让包子又白又软？3.包子皮怎么做？4.如何让包子又白又软？

怎样做出的包子又白又松软

1:面粉

2:白糖

3:发酵粉

4:温水

5:玉米油

方法/步骤如下：

1.选择面筋粉，也就是包饺子的普通面粉。

2.融化发酵粉时，加入白糖(只要1-2勺)，因为白糖是最受欢迎的& quot食物& quot发酵粉，可以让面团发酵得更好。

3.用来融化泡打粉的水最好是温水(不要热)，因为温水也可以帮助更好的发酵。水不要太热(不要超过40度)，否则会& quot燃烧& quot酵母死亡并失去它的& quot活动& quot，这样面团就永远发不起来了。

4.最好是边搅拌边分批加入泡打粉水，这样面团和水很容易搅拌均匀。

5.如果揉面的时候觉得粘，倒玉米油就不粘了。面团太干，包子会比较硬。

6.因为面团比较软，容易揉，所以面团要尽量揉得光滑。

7.擀包子皮时，不必用力过猛。撒点干面粉防止粘，小剂量卷成球。应该是边薄中间厚。

8.盖上包好的包子，继续搅打20-30分钟，因为擀皮的时候会释放出面团里的一部分空气。继续搅打它们可以让包子更均匀饱满(这一步很关键)。

9.水烧开后，把馒头放在火上蒸。

10.蒸好后不要马上开盖，因为包子会在瞬间由热变冷。

这种又松又软的包子，马上就能做出来。

00-1010包子是日常生活中常见的特色食品。因为包子的馅料是由各种蔬菜和肉类组成的，营养成分非常丰富多彩。不同人做的包子不一样。别人做的馒头有的白软，有的吃起来有点硬但不软。其实做包子是有方法的，那么怎么才能做出来又白又软呢？下面详细介绍一下如何把包子做得又白又软。

小麦面粉的采用

小麦粉分为高筋、中筋、低筋粉。其中高筋和低筋面粉一般用来做吐司面包和蛋糕，中筋面粉适合做馒头。一般商场不标注的散麦面粉都是中筋面粉，可以用来做糕点。

醒醒

泡打粉做酒精：这个比较方便，适合初学者。一般小麦粉500克，泡打粉5克就够了。发酵粉先在温水中融化，然后加入小麦粉中。

把面粉揉成面团

小麦和水的比例也很重要。一般用温开水和面，三四十度就可以了，冬天温度可以适度高一点，因为醒面的最佳温度是30度。小麦粉与水的比例一般为2: 1。不同小麦粉的吸水性不同，可以根据面糊的软硬适度调整。揉面时可以加入少量动物油，包子会更白更香。冬天在面团中加糖可以促进面糊快速醇化。

醒醒

揉好面糊，用湿抹布盖上1小时。面糊会有白芝麻大小的蜂窝眼，面团就做好了。如果面团没有发起来，可以在面糊中间挖一个小洞，倒入1 ~ 2大杯纯粮和酒，静置10分钟，面团才开始发起来。

汽蒸

将馒头放入炒锅中，放入冷水中煮熟，在水中放入适量的盐或橘皮。盐能促进酒精生成，橘子皮能提神。如果老馒头蒸后发黄，可以在水里加点醋。把馒头放在锅里蒸10分钟后，馒头皮就会变白。

纯蜂蜜发醇

在没有酵母的情况下，可以用纯蜂蜜代替。加入500克小麦粉和250克水，加入一茶匙纯蜂蜜，将面糊揉匀。这种发酵时间比较长，需要4到6个小时。

揉捏

2.融化发酵粉时，加入白糖(只要1-2勺)，因为白糖是最受欢迎的& quot食物& quot发酵粉，可以让面团发酵得更好。

3.用来融化泡打粉的水最好是温水(不要热)，因为温水也可以帮助更好的发酵。水不要太热(不要超过40度)，否则会& quot燃烧& quot酵母死亡并失去它的& quot活动& quot，这样面团就永远发不起来了。

4.最好是边搅拌边分批加入泡打粉水，这样面团和水很容易搅拌均匀。

5.如果揉面的时候觉得粘，倒玉米油就不粘了。面团太干，包子会比较硬。

6.因为面团比较软，容易揉，所以面团要尽量揉得光滑。

7.擀包子皮时，不必用力过猛。撒点干面粉防止粘，小剂量卷成球。应该是边薄中间厚。

8.盖上包好的包子，继续焖20-30分钟，因为擀皮的时候面团里的一部分空气被释放出来了。继续煨可以让包子更均匀饱满(这一步很关键)

9.水烧开后。

扩展资料：

包子皮的做法与窍门

1.准备适量的面粉和冷水，将冷水倒入面粉中开始和面，面团太干可再加适量的冷水，揉匀，发酵4小时。

2.将醒好的面搓成圆柱体长条，再揪成一个个小剂子，把剂子揉成圆球再压扁，用擀面杖擀成圆形的面皮。

3.然后把备好的包子馅包入面皮里，包成包子蒸熟。

参考资料来源：百度百科-包子皮怎么做

包子怎么做才又白又松软

用料：自发面粉、肉馅、葱碎、姜碎、蒜碎、豆瓣酱、淀粉、料酒、盐、油

1、放适量温水和面，和到面团要不沾手，等揉成上团后让它发酵35分钟。

2、把肉馅、葱碎、姜碎、蒜碎、豆瓣酱、淀粉、料酒、盐和油搅拌均匀。如下图所示：

3、把发好的面团搓长条，再揪成大小均匀的剂子。如下图所示：

4、然后把剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮。如下图所示：

5、再把包子包好，略微再醒发15-20分钟即可。

6、水烧开后上蒸，大火15分钟，可以用手按压包子，如果按压处迅速弹回，就表示可以出锅了。

扩展资料

提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等。带馅面食能保证人体所需各种营养素的摄入。有的人还喜欢在点餐时多尝几种馅，对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。

带馅面食还有一个特点是味道鲜美，容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食格外鲜香可口，因而可增加食欲。特别是冬天，对一些上了年纪、代谢不是很旺盛的老年人来说，无疑是理想的食品。

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