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蜗牛一般不需要焯水。因为如果把田螺放在水里煮，然后油炸，田螺的肉质会变老。田螺只要清洗干净，吐干净泥沙，就可以炒了。

最好选择刚打捞上来的新鲜蜗牛，因为这个时候的蜗牛味道最好。螺蛳的做法有很多，比如炒螺蛳，清水煮螺蛳，爆炒螺蛳等等。

00-10:10是的。因为蜗牛是在水中长大的，主要吃泥土，这种生活习惯导致蜗牛本身就有很浓的土腥味。所以，只有把蜗牛淹死，才能去除蜗牛体内80%的泥腥味，而用冷水淹死，可以让蜗牛体内的肉慢慢收缩，从而让蜗牛吃起来更嫩。想要炒螺更好，还是要掌握洗螺炒螺的秘方。接下来给大家分享洗螺炒螺的秘方。我希望你今年能为你的家人和朋友炒更多次美味的蜗牛。

00-1010.炒蜗牛时，必须用冷水焯一下。

因为蜗牛是在水中长大的，主要吃泥土，这种生活习惯导致蜗牛本身就有很浓的土腥味。所以，只有把蜗牛淹死，才能去除蜗牛体内80%的泥腥味，而用冷水淹死，可以让蜗牛体内的肉慢慢收缩，从而让蜗牛吃起来更嫩。

00-1010炒田螺时，一定要用冷水焯水。因为蜗牛是在水中长大的，主要吃泥土，这种生活习惯导致蜗牛本身有很强的土腥味，所以只有把蜗牛焯水才能去除蜗牛体内80%的泥腥味，冷水焯水可以让蜗牛体内的肉慢慢收缩，从而让蜗牛吃起来更嫩。

00-1010炒田螺时，一定要用冷水焯水。

因为蜗牛是在水中长大的，主要吃泥土，这种生活习惯导致蜗牛本身就有很浓的土腥味。所以，只有把蜗牛淹死，才能去除蜗牛体内80%的泥腥味，而用冷水淹死，可以让蜗牛体内的肉慢慢收缩，从而让蜗牛吃起来更嫩。任何想吃蜗牛的人都可以炒几次给家人朋友吃。

00-1010先将买来的蜗牛用小刷子轻轻刷一下，然后放入水中，在水中滴几滴香油，然后浸泡两个多小时。

在浸泡的过程中，随着时间的推移，田螺体内的沉淀物会自动出来。浸泡后，我们可以处理田螺的脏东西。

00-1010 1.油炸蜗牛最好不要焯水。

2.因为溺水会导致田螺的肉质老化，失去味道。平时我们只需要将新鲜的蜗牛直接清洗处理，然后加入食材，就可以直接烹饪了。

3.我们在做的时候，只需要把田螺清洗干净，做好处理就可以了。然后我们就可以加配料直接炒了。当我们害怕鱼腥味的时候，可以倒适量的啤酒。

00-1010将田螺洗净，放入沸水中焯两分钟左右。

00-1010蜗牛买回来放在盛有一半水的容器里。盖上透气盖，静置过夜，充分吐出沉淀物。锅里放水(不要超过田螺的量)和三五片姜。水烧开后，倒入洗净的田螺，稍微搅拌。水刚要沸腾时，及时倒入料酒(以去瓤为主)，适当加入调料，再焖一两分钟，然后关火捞出。