00-1010煮半小时，煮沸30-40分钟。

银耳又名银耳，含有多种营养成分，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、锌、铁、钾等矿物质，营养价值很高。一般来说，银耳汤煮30~40分钟即可。如果煮的时间太短，银耳就不会凝胶，所以口感差。如果煮太久，银耳又会被煮化，不仅破坏了味道，还会

要让银耳汤变得粘稠，首先你要选择品质好的银耳。建议选择形状均匀、色泽淡黄的银耳。在煮汤之前，应该先把银耳泡开，然后撕成小块，这样不仅可以缩短煮汤时间，还有助于银耳凝胶。最后，熬汤时要加足水，不要中途开盖加水，这样也会影响银耳汤的黏度。

00-1010一般煮40分钟到两个小时，这样可以让银耳汤更浓更滑。

00-1010银耳可以先煮半个小时再加糖。其实冰糖不需要放的太早，因为银耳汤需要煮一会儿，才能把银耳煮的软烂，汤汁更浓。

所以在炖银耳汤之前，放入适量的冰糖，加热容易融化，然后搅拌一下，就可以吃了。这样即使不放很多冰糖，也照样能吃出甜味。对于一些喜欢甜食又担心糖分摄入过多的人来说，这个时候放冰糖是最好的时机，既控制了量，又不会失去甜味。

00-1010银耳提前泡好。最好用普通锅煮一个小时，高压锅煮30分钟。

补充：

1.银耳的发泡一定要用温开水。充分起泡后，去除根部。并将大银耳挑成大小相等的备用。银耳汤的烹饪质量和起泡有很大关系。如果用冷开水，不会开，煮出来的银耳还是脆脆的，不够浓稠。如果不把根摘下来摘到一样大，就不容易熟，也不好看。

2.将泡好的摘下的银耳放入高压锅中加水，比例约为1: 3。加一点枸杞。

3.高压锅吹完后，小火煮30分钟。

4.冷却(或水冷)，打开盖子，加入冰糖。观察有多少水，补适量。盖上锅盖继续压。喷完10分钟左右，关火焖。自然冷却后即可食用。

00-1010 30-40分钟。

应该是银耳，银耳汤是常见的甜品，口感顺滑，香甜醇厚。富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、锌、铁、钾等矿物质，营养价值高。煮银耳汤看似简单，其实有很多需要注意的地方，比如温度、时间的控制。一般来说，煮银耳汤需要30~40分钟。