本文的内容

1.如何腌制黄瓜又脆又绿又好吃？2.3.黄瓜怎么腌制才好吃又脆？4.黄瓜怎么腌制又脆又绿还不错。

黄瓜怎么腌制又脆又绿又好吃

材料：新鲜黄瓜3根、青椒1个、红椒2个、生姜1片、大料5克、醋10毫升、花椒10粒、冰糖100克。

1.将新鲜黄瓜、生姜、红椒、青椒、大蒜洗净晾干。

2.黄瓜切块，蒜，红椒，青椒，姜用刀切成段。

3.将切好的黄瓜、蒜、姜、红椒、青椒撒上腌制盐，拌匀，腌制出水。

4.将酱油、醋、冰糖、大料、花椒混合均匀，倒入锅中烧开。

5.将腌制好的材料放入冷却的调味酱中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制入味，即可食用。

00-1010 1.将两根黄瓜洗净，放入水中晾干。黄瓜应该是头上有很多刺和花的那种。剥点蒜，对半切，小米辣，中间切。

2.把两根筷子放在砧板上，把黄瓜切在筷子中间，这样切出来的黄瓜就腌制好了，吃起来有点脆。整根切完后，每隔三四根切掉一根。于是就变成了小块，吃起来很好吃。(图片是腌制的，就是这样切的)

3.将切好的黄瓜放入保鲜盒中，加入切好的蒜米、辣椒、一勺糖、少许盐片刻，然后将生抽和梅子酒按1: 1的比例混合，全部放入保鲜盒中。腌制一晚上就可以吃了。如果你吃不完，你可以留着它。时间越长越好。

4.这是腌了一晚上的。蒜蓉饭要多腌几天才好吃。辣椒可以用来烹饪。黄瓜吃完了，卤汁还是可以用的，只要吃的时候用干净的筷子就可以了。不要碰油、水之类的东西，不然很容易碎。

佐料

1600克黄瓜

调味品

两勺盐

160克冰糖

1小块姜

2个大蒜头

取240毫升生的。

五个辣椒。

五个泡椒。

白醋240ml

1.黄瓜洗净，擦干表面水分，切成小指粗细的条状。

2.在切好的黄瓜上撒2勺盐，搅拌均匀，腌制5-6小时，杀死黄瓜本身的水分。

3.大蒜去皮切片，生姜洗净，擦干表面水分，切片，准备适量的朝天椒和泡椒。

4.将酱油、白醋、冰糖放入耐腐蚀容器中，加入蒜片、姜片、辣椒、泡椒腌制至冰糖融化。

5.控制好腌黄瓜的含水量，然后放入上一步准备好的汁中腌制5小时左右。在腌制的路上，可以偶尔搅拌一下，让黄瓜和酱料接触均匀。

6.过滤掉腌黄瓜和调味料，控制酱汁。

7.将过滤后的酱料放入锅中，大火烧开，转小火煮5分钟左右。

8.待酱料冷却后，再次放入黄瓜条，继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6到8两到三次。最后，将黄瓜和调味汁一起放入玻璃保鲜盒中，并储存在冰箱中。带着它。

1.长时间腌制食物最好使用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿；

2.煮酱是为了在腌制过程中蒸发黄瓜中的水分。第五步：第一次腌黄瓜出水比较多，所以煮酱的时间可以稍微长一点，后面黄瓜出水会越来越少，所以时间可以稍微缩短。

材料：黄瓜500克。

调料：盐125克

生产过程

1.选择新鲜，多刺，薄黄瓜，去除花梗；

2.用清水洗净，擦干水分；

3.缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至完成；

4.第二天开始倒缸，连续倒10次以上；

5.最后加入足够的盐水将缸密封，放在阴凉处，防止白膜；

6.如上腌制，1个月左右即可；

莳萝泡菜

莳萝泡菜

7.吃的时候，把刀拿出来，调入香油；

8.如果腌制少量黄瓜。可以使用玻璃或陶瓷；

9.放适量的酱油，然后把黄瓜泡进去，不管怎样都可以随时吃

2.辅料：冰糖30g，红辣椒25g，生姜10g，白蒜35g，桂皮5g，香叶4g，花椒4g，八角2个，酱油4g，盐60g，食用油25g。

第一步：先将黄瓜清洗干净，然后切成条状。

第二步：然后加入50g盐，拌匀。

第三步：准备好冰糖、白蒜、红辣椒、生姜待用。

第四步：准备调料备用。

第五步：锅中加入水、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开，转小火，煮至入味，晾干备用。

第六步：滤出腌黄瓜汁，捞出。

第七步：炒锅热油，放入花椒和姜片炒香。

第八步：炒到有姜和花椒的香味，然后放入热油的黄瓜盘中。

第九步：然后加入已经晾干的酱汁。

第十步：装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时以上。

第十一步：成品图如下。

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