00-1010一般来说，我国荞麦主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州，其次是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北。中国黑荞麦最好最大的产地应该在甘肃西北部，因为荞麦是耐旱植物，产量低。甘肃降雨量少，土壤干燥厚实，适合荞麦生长。

00-1010荞麦多产于高寒地区，可在贫瘠的土地上生长，如山西朔州山、陕北等地土地贫瘠，不适宜种植小麦。所以自古以来就有吃荞麦的习惯。荞麦粉含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，蛋白质中的氨基酸组成比较均衡，含有丰富的赖氨酸和苏氨酸。荞麦粉含有2%-3%的脂肪，其中对人体有益的油酸和亚油酸也很高。这两种脂肪酸在人体内起到降血脂的作用，也是重要激素前列腺素的重要组成部分。荞麦粉中的维生素D1和B2是小麦粉的3-20倍，在一般谷物中很少见。荞麦面最大的营养特点是普通食物很少有，就是同时含有大量的烟酸和芦丁。这两种物质都可以降低血脂和血清胆固醇，对防治高血压和心脏病有重要作用，是治疗心血管疾病的良药。荞麦粉还含有较多的矿物质，尤其是磷、铁、镁，对维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。

00-1010荞麦喜凉，多产于高寒地区，山西荞麦在大同雁北地区。

00-1010山西省古雁门县最正宗。

苦荞性凉，耐瘠薄，多生长在高寒地区，其籽粒可食用。目前，大多数学者认为苦荞麦起源于中国。在世界上主要分布于西南、华北山区，产地主要为山西、四川、云南、贵州。世界苦荞之父林如发认为，世界苦荞在中国，中国苦荞在山西，山西苦荞崇高如雁门。延庆高黑苦荞原产于山西省古雁门县，海拔1800多米，属高寒无污染山区。它属于原生态的古作物，又称& quot苦荞& quot，其中以黑苦荞最好。土壤含硒丰富，原料和产品无虫害侵蚀。国家质检总局2010年第111号公告批准对左云苦荞(即雁门苦荞)实施地理标志产品保护。公司生产的苦荞原料及系列苦荞产品通过了中国绿色有机苦荞认证。

00-1010真的很苦。荞麦粉在真正的商场很难买到，价格也比较贵。如果能去一些生产地买的话，最好这样做，因为有些是晚上直播的，可以直接从这些地方买，不会影响我们买到假冒伪劣产品。这是最好的购买方式。