如何健康吃粽子？端午节粽子安全小贴士
admin
2023-05-17 01:01:16
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端午节不建议一次性吃太多粽子。毕竟糯米不好消化，添加的成分可能会导致肥胖。那么，如何健康地吃粽子呢？下面小编就来带个介绍。
如何健康地吃粽子
趁热吃
糯米含有支链淀粉，遇热支链淀粉糊化，更容易消化；冷却后，支链淀粉会老化，重新生长，影响人体消化。
2.不要吃得太多。
因为糯米粘度大，难消化，能量高，而且肉馅饺子还含有过多的脂肪、盐、糖等。吃多了可能会造成肥胖等危害。
3.混合各种食物
将粽子与时令蔬菜、水果一起食用，不仅可以补充人体所需的膳食纤维、维生素和矿物质，还有助于胃肠蠕动，避免因食用粽子引起的胃肠消化不良。
4.麦片饺子更健康。
糖尿病、高血脂、胆囊疾病患者适合吃杂粮粽子，既能补充维生素和矿物质，又能在一定程度上减弱血糖反应。
端午节粽子安全小贴士
消费者在购买粽子时，建议从正规商场、超市购买，并保留购物小票。还应看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂是否齐全等。检查真空包装是否漏气、胀袋、变质；对于批量购买自制水饺的，要尽快食用，防止过期变质。
包粽子时，要选择新鲜、卫生、无味的食材。不要买异常鲜艳的粽子叶。注意卫生操作，生熟分开。未吃完的粽子要及时放入冰箱，彻底煮熟后再取出，以免因细菌污染而生病，不要吃变质的食物。
糯米粘度高，不易消化，食用过量容易引起腹胀不适。首先是糖尿病人，有些粽子含糖量高，会使血糖迅速升高，加重病情，所以糖尿病人要少吃；第二类是慢性肾病患者。这些群体尽量选择油盐少的粽子，食用量要控制。第三组是老年人、儿童和慢性胃病患者。这些群体吃粽子要注意四点。第一，不能多吃，第二，不能吃凉的，第三，不能和冷饮或酒一起吃，第四，不能吃得太快，要细嚼慢咽。
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