本文的内容

1.螃蟹蒸的时候颜色呈绿色的糊是什么？我能吃吗？2.梭子蟹蒸熟后的青膏是什么？3.雄蟹腹部的壳打开了。4.螃蟹蒸熟后蟹黄变绿是什么原因？

螃蟹蒸完有绿色的膏是什么？能吃吗？

螃蟹是甲壳类动物，十足目，身体被硬壳保护，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。

00-1010青蟹膏是雄蟹的附属性腺和分泌物。正常的蟹膏是白色的。如果是绿色，说明螃蟹太小，蟹膏没有发育完全。青蟹酱味道不好，又腥又苦，但是可以吃。雄蟹成熟后，附性腺异常发育，占据生殖系统的绝大部分，甚至顶起蟹壳。副性腺富含蛋白质、脂类等多种营养物质，营养价值高，味道鲜美。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体。蒸熟后半透明，黏黏的，有点油腻。

梭子蟹：

有的地方俗称白蟹。因胸甲呈梭形，故名梭形。在甲壳的中央有三个突起，所以它也被称为& quot三疣梭子蟹& quot，属于节肢动物。雄脐尖而光滑，螯长，壳青。雌脐圆形蓬松，壳面赭色或有斑点。蟹肉鲜美，营养价值和经济价值高，适合海水暂养和育肥。三疣梭子蟹分布在日本、朝鲜、马来群岛、红海和中国大陆的大部分沿海地区。梭子蟹肉质丰富，脂肪多，味道鲜美，营养丰富。每百克螃蟹含蛋白质14克，脂肪2.6克。新鲜食物主要是蒸的食物，还有& quot窒息蟹& quot而且蟹酱也可以腌制加工。蟹卵变成了& quot蟹子& quot经过漂洗和晒干，这些都是海鲜的顶级产品。

00-1010蟹膏。

蟹黄是绿色的，与蟹的个体、食物种类、水环境等有关。其中食物种类影响最大。螃蟹是杂食动物。吃水生植物多的螃蟹，壳上会有深绿色。

像这种绿色蟹黄的螃蟹，极有可能是人工养殖和饲养造成的。青肝吃起来有点苦，但是吃起来很安全。另外，螃蟹的甲壳可能会出现不同程度的浅绿色，这也是水环境的影响。

梭子蟹蒸完有绿色的膏是什么

蟹膏是公蟹精囊精液和器官的集合，也是公蟹力量和成熟的标志。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体；蒸熟后半透明，粘稠，有点油腻的胶质。蟹膏有两种：河蟹膏和海蟹膏。河蟹酱微甜，海蟹酱微腥。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素和其他成分。

一般人都可以吃，但由于其胆固醇含量与鸡蛋相当，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄、蟹膏。

来源：人民网-蟹黄绿色可食用吗？专家：受物种影响，食用无害。

00-1010蟹黄呈绿色，与蟹个体、食物种类、水环境有关。

如果青蟹的蟹黄是绿色的，可以先鉴别是公蟹还是母蟹。

公螃蟹腹部的壳开了

那么说明青蟹没有成熟，蟹膏会变绿；

扩展资料：

建议不要吃蟹黄和蟹绿。可能是因为蟹黄生活在脏水里，所以被污染了。

00-1010我们经常看到的河蟹、海蟹，大部分在煮熟之前是青灰色的，煮熟之后会变成黄色或橙色。本色为黄马的螃蟹

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