本文的内容

1.新鲜榨菜怎么吃？2.榨菜怎么做？3.榨菜可以做成什么样的食物？

鲜榨菜头怎么做好吃的做法大全

2.蒜苗洗净切8g备用。

3.生姜5克去皮洗净切段备用。

4.锅内放入20克肥条；翻炒一会儿，炸油。

5.加入切碎的姜沫；将切好的新鲜榨菜放入锅中；将新鲜榨菜翻炒20秒。

6.加入4g盐；加入3g豆瓣酱；加入切碎的蒜苗。

7.炒好，再煮，美味的新鲜榨菜就做好了。

00-1010榨菜可以用来佐餐、炒菜、煲汤。榨菜怎么煮才好吃？接下来我要推荐榨菜的美味方式。

　榨菜好吃的做法一：榨菜豆卜粉丝蒸牛肉

材料

牛肉200克榨菜丝50克粉丝1把油豆腐4根葱花适量牛肉腌料水1汤匙绍兴酒1汤匙生抽1茶匙糖1茶匙生粉1茶匙胡椒粉适量

工作方法

1将粉丝泡软，沥干水分，装盘。

2将豆腐切成两半。

3牛肉切片，用绍兴酒、酱油、糖、玉米面辣椒、水腌制20分钟。

4榨菜丝浸泡20-30分钟，沥干备用。

5将牛肉、榨菜丝、油豆腐混合，放在粉丝上。

6蒸10-12分钟。

撒上葱花即可食用。

　榨菜好吃的做法二：台湾榨菜 蒸鱼

材料

台湾省榨菜，一半鲳鱼和一半葱，姜，酱油片，一汤匙油，一汤匙油。

工作方法

1在菜里放入葱和姜。

2加入洗净的鱼腩和切好的榨菜浸泡15分钟。

3.底油加酱油，从上面淋水，蒸10分钟，关火，烤5分钟。

　　榨菜好吃的做法三：榨菜肉丝四季豆

材料

四季豆，榨菜一个，肉丝1汤匙，1/4碗(辣椒)，盐适量，盐适量，酱油少许，白粉少许，鸡粉少许。

工作方法

1用热水腌制去除咸味。青豆洗净切丝。加入少许盐、酱油、(鸡粉)太白粉腌制肉丝。

2热锅加入油，将肉丝炒至变色，捞出备用。

3爆香蒜头，放入榨菜炒香。翻炒后加入四季豆。中火翻炒。如果太干，加一点水，翻炒至四季豆全熟。

4加入肉丝。盐分调整

　　榨菜适合人群

一般人都能吃。

1.适用于经常吃油腻食物、大病初愈或小病初愈、食欲不佳者，特别适合食用；

2.孕妇应尽量少吃榨菜；

3.呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少吃；

4.慢性腹泻的人不宜食用。

00-1010榨菜的吃法不多。如果是袋装即食榨菜，不需要做任何二次加工。打开袋子吃了它。还有一整条榨菜。我们将用这种榨菜来炒它。做法无非就是放点肉丝炒几下。不过榨菜还有一种做法，就是用火腿肠炒。我个人觉得比那更好。

给大家分享一下火腿肠炒榨菜的做法。

[火腿肠炒榨菜]

所用食材为榨菜：克，香肠三根，洋葱少许，辣椒片适量(不爱吃辣就不要放了)。

练习：

先将榨菜切成大块，再切成丝。不需要切得太薄，差不多就行。

将榨菜切丝放入盆中，在水中浸泡十分钟，使部分榨菜中的盐分去除，然后用冷水洗净，放入滤水盆中滤出水分备用。

火腿肠去皮，切成条状，最好厚一点。如果太薄，很容易被炸。将大葱切成丝备用。

锅中加入食用油。油温四成热时，先将葱丝放入锅中，再放入火腿肠和辣椒片翻炒。最后加入榨菜丝，翻炒两分钟左右，出锅后放入

因为这是榨菜，所以要提前泡一下，这样不仅可以让它的味道不那么咸，还可以去除榨菜在腌制过程中留下的一些杂质。

做这道菜的时候，最好提前加入辣椒片，这样会刺激辣椒片中的辣味，口感更好。

这道菜我用的是鸡肉火腿肠，不过火腿肠的种类你可以自己选。这个没有具体要求，只要感觉好吃就行。

00-1010油炸芥末的配料

青椒1号

榨菜175g    大葱45g    

蒜15g    油3勺    

生抽1小勺    盐1/2小勺    

白醋1小勺    

炒榨菜的做法

步骤1

所需材料。

步骤2

榨菜倒出后切碎，青红椒、大葱和蒜都切碎备用。

步骤3

热锅凉油将蒜倒入翻炒。

步骤4

然后倒入大葱继续翻炒。

步骤5

再倒进青红椒翻炒片刻，加入生抽翻炒匀。

步骤6

再加入适量醋继续翻炒，最后再加入切碎的咸菜，翻炒片刻，放入盐翻炒匀即可。

步骤7

成品。

炒榨菜的烹饪技巧

1、因为榨菜和生抽中含有盐，所以炒制过程需要尝一下，根据自己口味有可能不需要放盐。 2、炒制中放白醋会增香噢！

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