00-1010因为超市里温度比较稳定，适合放豆芽，所以几个小时后不会变绿。

如果我们买了豆芽放在自己家里，豆芽会因为温度的原因在两个小时内变色。

00-1010黄豆芽的营养价值黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，是蛋白质和维生素较多的来源。富含钾，有助于维持神经健康和正常心跳，可以预防中风，帮助肌肉正常收缩。具有降低血压的作用。绿豆芽可以食用，对人体无害。一般黄豆芽发芽时不需要见光，所以大豆长成黄豆芽时一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为看到了光，进行了光合作用，所以会变绿。这是植物正常的光反应，所以不会产生对人体有害的物质。家里发豆芽，可以控制是否变绿，所以要放在避光的地方。如果你喜欢绿色，你可以把它放在灯光下。很快，豆芽就会变绿。所以黄豆芽变绿是正常现象，可以放心食用。但是！如果发现豆芽是绿色和黑色的(称为& quot烂根& quot)，它们就不能再当食物了，尤其是发现黄绿色黏黏的，那就不要再吃了。那是黄曲霉素，有很强的致癌作用，有毒。如果只是豆芽变绿，没有任何发粘或烂根，那就无所谓了。你能吃到的是，味道可能差不多，不是那么& quot鲜嫩& quot。

00-1010 1.苹果保鲜

买一些新鲜的土豆。买土豆要小心。买完整的土豆。如果它们被损坏，在储存过程中很容易腐烂。准备一个黑色塑料袋，切记土豆不能光照，否则会变蓝，茄碱会大量繁殖。把土豆放在黑色塑料袋里，然后放一个苹果进去，把袋子里的空气挤出来，然后扎紧，放在阴凉通风处。

土豆可以这样保存，3个月后也不会坏，就像刚买回来的时候一样。

2、纸箱保存

准备一些旧报纸，一个纸箱，买一袋小苏打，把旧报纸铺在纸箱里，然后撒一些小苏打，把土豆放在旧报纸上，再铺一层旧报纸，撒小苏打，重复这样的操作，把纸箱填满。

然后把纸箱放在阴凉通风处。这种方法可以保持土豆干燥，不发芽，不变蓝。半年后还会保持原样，特别新鲜。

3.保鲜膜的保存

准备足够的保鲜膜就行了。土豆按量分，比如一顿吃2、3个土豆，用保鲜膜包好，不漏。包好后，放在阴凉通风处。因为保鲜膜可以阻隔空气和水分，可以保持土豆的新鲜，这样土豆可以保存几个月。

00-1010一般来说，豆芽的绿叶是不涨的，但是不涨，就会涨。它是如何产生的？一是没养好，二是没放好，所以会涨，因为生豆芽见不到太阳？是的，当你看到阳光时，它会变成绿色。我记得小时候，我看到大人们在发豆芽。我找了个木桶，每次都洗干净，放进木桶里，盖上盖子，放在阴暗的地方。

00-1010黄豆芽有点绿头。你能吃它们吗？请看下面的陈述：

能吃。

豆芽富含蛋白质、维生素等营养成分。在制作过程中，大豆是遮光发芽的，所以芽瓣还是黄色的。但如果它们在储存或发芽过程中受到阳光照射，就会发生植物光合作用，导致豆芽的头部变绿。这是正常的自然现象，绿色部分无毒无害，可以放心食用。

00-1010通常黄豆芽会在一夜之间变绿，但当没有黑斑、异味等表现时，一般可以食用。黄豆芽变绿，通常是因为见光后发生光合作用，产生更多叶绿素，从而变绿。这是正常现象，不用太担心。正常清洗后，可以继续做饭吃。

豆芽是生活中常见的食品，含有很高的营养价值，包括维生素、蛋白质等。它能为人体提供多种营养元素，促进人体健康。