本文的内容

1.如何把鸡胸肉做的好吃又简单？2.如何把鸡胸肉做的好吃又简单？3.如何把鸡胸肉做的好吃又简单？4.如何炒鸡胸肉？

鸡小胸怎么做好吃又简单

(1)将洗净的鸡胸肉小块放在砧板上，用擀面杖轻轻拍打，使鸡胸肉肉质疏松，增加表面积；

(2)将盘中的鸡胸肉全部加工完毕后，放入大碗中，开始下面的腌制；

(3)腌制是做鸡排的关键。碗中放1勺生抽，小半勺生抽，1勺左右蚝油；

(4)加入事先准备好的蒜泥和姜末，加入1勺盐和1勺胡椒粉；

(5)用手将碗中的鸡胸肉与腌制好的酱料搅拌均匀，使每块鸡胸肉都能均匀裹上酱料，并用手轻轻按摩鸡胸肉。最后用保鲜膜将鸡胸肉盖上，腌制30-45分钟左右；

(6)鸡胸肉腌制后，在每块鸡胸肉中均匀蘸少许干淀粉，再放入锅中煎熟；

(7)锅中放少许色拉油，微热，放入鸡胸肉，中小火慢煎；

(8)煎两面至颜色焦黄，闻到浓郁的鸡排香味后盛出。因为是中小火慢煎，整个过程需要8-10分钟。在锅上撒一点孜然。

2.鸡胸肉主要是指鸡胸肉，热量不是特别高。每100克鸡胸肉约含130卡热量。除此之外，它还含有大量的蛋白质和少量的脂肪和碳水化合物。适量吃一些鸡胸肉可以增强身体免疫力，对身体所需的磷脂是很好的补充。从中医的角度来说，鸡胸肉具有补中益气、健脾补肾、强筋壮骨、活血化瘀的功效。

00-1010 1.将洗净的鸡胸肉小块放在砧板上，用擀面杖轻轻拍打，使鸡胸肉肉质疏松，增加表面积；

2.盘子里的鸡胸肉全部处理完后，放在大碗里，开始下面腌制；

3.腌制是做鸡排的关键。碗中放1勺生抽，小半勺生抽，1勺左右蚝油；

4.加入事先准备好的蒜泥和姜末，加入1勺盐和1勺胡椒粉；

5.用手将碗中的鸡胸肉与腌制好的酱料搅拌均匀，使每块鸡胸肉都能均匀裹上酱料。同时用手轻轻按摩鸡胸肉，最后盖上保鲜膜腌制30-45分钟左右；

6.鸡胸肉腌制好后，在每块鸡胸肉上均匀沾一点干淀粉，再放入锅中煎熟；

7.锅中放少许色拉油，微热，放入鸡胸肉，中小火慢煎；

8.煎两面，直到颜色变成棕色。闻到鸡排浓郁的香味后，就可以上桌了。因为是中小火慢煎，整个过程需要8-10分钟。在锅上撒一点孜然。

00-1010鸡肉营养价值高，鸡肉的做法很多。平时很多人喜欢吃鸡胸肉，鸡胸肉的做法也很简单，肉质鲜嫩。大家应该最了解宫保鸡丁。其实鸡胸肉的做法还是很多的。这里就给大家介绍一下鸡胸肉的做法大全。

首先，腌鸡胸肉

材料

鸡胸肉400克，卤汁1000.

工作方法

1.鸡胸肉用清水洗净备用。

2.取锅，加入卤水卤汁煮至沸腾，再放入做法1的鸡胸肉，转小火腌8分钟左右，然后关火，泡20分钟后取出。

3.食用前切片上菜。

二、鸡胸肉炒鲜菜(不晒柴的绝招)

材料

鸡胸肉(整块)约400g蘑菇(生)切成6个糯米椒、8个胡萝卜和姜片、2至3个红辣椒丁、适量盐、1汤匙色拉油和芝麻油、4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙酒、1汤匙胡椒粉、少许芝麻

1.鸡胸肉治疗要点13360。将鸡胸肉切成长约3厘米，厚约2厘米的块状。鸡胸肉片太薄是干柴的主要原因，请切成厚片。焦点2:切的时候，刀的方向垂直于肉的纤维。关键3:依次加入卤汁，最后放香油(或麻油)，然后用手轻轻搅拌均匀。

2.重点四：蔬菜和鸡肉分开调理。菜和鸡一起炒容易受热不一样，就分开调理，最后一起快速炒好上桌。蔬菜清洗干净后，将胡萝卜切片，锅中水烧开，加入少许油和醋(除了量)，水烧开后加入蔬菜(除了香菇和姜)，在川菜中焯水1分钟左右，捞出，沥干水分备用。

3.准备好太保粉水，将太保粉和水调匀。感觉像面糊，还可以。

4.将鸡肉放入白粉水中，搅拌均匀。准备一个煎锅，在煎锅里放1汤匙色拉油和1汤匙香油，开中火。

5.锅充分加热后，用筷子或夹子，一根一根夹入煎锅，不要碰在一起。量大的话，炒两次。刚开始的时候，不要碰肉。大约1分钟后，透过它看是否有颜色。边翻边煎。两面煎好后，取出备用。照片炸两次再拼起来。

6.原锅不放油，只放姜片和香菇丁翻炒。

7.加入鸡肉，然后是四川烫菜。加入酱料，适量调味，加入红辣椒丁。大火翻炒几下，就OK了。

8.完成。咬一口鸡肉。鸡肉特有的甜汁紧紧锁在里面。咬下去，又软又有弹性。蔬菜也很脆很好吃。

炸鸡胸肉的做法大全窍门

自从“二师兄”身价不菲之后，鸡胸肉频繁登上我家餐桌。不管是凉拌、热炒、蒸、煮炖，我是挨个吃了个遍。不是因为喜欢，而是价格亲民。这一试不打紧，还真摸索出来鸡胸肉好吃的方法。颠覆了我对鸡胸肉的偏见：干、硬、柴！其中的一道【鸡胸茄丁】，在我家一个礼拜吃三次都不烦，孩子点名要吃。这可救了急，本来还担心肉类不足，影响孩子身体发育呢！这下顾虑全无皆大欢喜！
下面来看一下我做的这道菜吧！
准备食材：
主要食材：鸡胸肉 、长茄子 、青红辣椒两个
辅助食材：大蒜2瓣，白胡椒粉，料酒，白糖，生抽，老抽，盐，玉米淀粉，植物油，用量根据口味随意哈
准备工作：
鸡胸肉去掉筋膜洗净拍一拍，切成小丁儿，用清水洗两遍控干水分，加入料酒、白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、盐抓粘抓匀，在分两次加入少许清水抓匀，让鸡丁喝饱水分。最后加玉米淀粉抓匀抓粘，淋入少许植物油锁住水分，腌制一刻钟！
等待鸡丁腌制的时间里，把茄子去蒂切成小丁，青红辣椒切成圈，大蒜切沫
开始炒制：
炒锅烧热放入植物油，油温5成热，下蒜沫儿炒香后放入茄丁，茄子吸油勤翻炒防止糊锅，炒至九成熟盛出
另起锅烧热放植物油，放入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色，放入茄丁，加一勺酱油，放入青红椒圈炒匀，关火装盘
【温馨提示】
1.鸡胸肉滑嫩的关键：放入调料抓匀后，别忘再喂两次水，让鸡丁喝饱水，最后用植物油锁住水分，腌制一刻钟。
2.如果不能吃辣，青红辣椒可以换成青红菜椒，既能搭配菜色又能满足口味。
3.茄子吸油入锅后小火勤翻炒，防止糊锅。

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