记住，所有从水龙头流出的水都是& quot自来水& quot，用来区分井水、河水、海水。

00-1010海水煮沸后产生的水蒸气遇冷变成水。这个是可以喝的，但是不是太多或者达不到淡水的标准，味道会有点苦。

00-1010不能直接喝。

海水和我们平时喝的水不完全一样。如果我们把海水和淡水分别放在两个锅里，然后加热使水分蒸发，你会发现，装淡水的锅里几乎没有固体残渣，而装海水的锅里有白色固体沉淀。为什么会这样？本来淡水是由水和微量矿物元素组成的。淡水在加热蒸发的过程中，不断被汽化，最后完全转化为水蒸气逸出。所以锅里基本没有残留物质。但是，海水的家庭成员非常复杂。一公斤海水含有大约35克盐。除此之外，还有大量的硫酸钙、硫酸镁等物质，熔点高，不易挥发。在加热海水的过程中，水不断转化为蒸汽，海水的浓度不断增加。水完全蒸发后，这些物质以固体形式沉积在锅底。因为盐是咸的，硫酸钙是涩的，硫酸镁是苦的，所以海水变得又咸又涩又苦。

00-1010沸水可以杀死大部分微生物，但不能杀死海洋中的所有微生物。一些海洋微生物可以在沸水中茁壮成长，我们称之为嗜热菌。对于地球上的大多数生物来说，别说在沸水中，就是在普通的高温下也很难存活。

而神奇的微生物总能带来惊喜。开水确实能杀死大部分微生物，但不能杀死海洋中的所有微生物。一些海洋微生物可以在沸水中茁壮成长，我们称之为嗜热菌。一般来说，能在55以上环境中生长的微生物都属于嗜热菌，其中嗜热菌最不怕热。它们其实喜欢生活在80 ~ 120的环境中。