本文的内容

1.羊肉怎么炒及配料小技巧2。如何炒羊肉又嫩又好吃3？如何炒羊肉又嫩又好吃又简单4。如何炒羊肉又嫩又好吃

炒羊肉的做法及配料窍门

材料：羊肉500克。

辅料：熟芝麻10g，盐少量，小葱6根，料酒2汤匙，孜然10克，姜1片。

第一步：首先准备好小葱和一块羊腿肉，如图：

第二步。将羊肉切成薄片，抓拌料酒，腌制5分钟，如图：

第三步：用斜刀把香葱切成段，然后准备一些姜丝，如图：

第四步。将油倒入锅中加热，然后将姜煸炒，如图：

第五步。将羊肉放入锅中炸去水分，如图：

第六步。羊肉下锅炸好后，放盐，如图：

第七步：放入盐后，放入切好的小葱翻炒，如图3360。

第八步。最后加入芝麻和孜然，搅拌均匀，出锅，如图：

完成图：

00-1010羊肉可以促进血液循环，提高人体的抗寒能力和免疫力。是秋冬必吃的滋补品，特别适合手脚冰凉的朋友。炒羊肉是很多人喜欢吃的一道菜。它的做法很简单，重点是掌握火候和羊肉的加工方法。下面就来分享一下羊肉的鲜美，嫩滑，美味！

准备配料：

羊肉、葱、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、葱、孜然粉、生抽、胡椒粉、生抽、生粉。

制造过程：

1.炒羊肉的速度比较快，所以一般用羊肉片炒。切羊肉之前，一定要冷冻，容易切片。

2.羊肉片切好后，用胡椒粉和水煮十分钟，关火。将羊肉片放入热烫快速变色，立即取出沥干水分备用(动作：可以去除异味和血水，但要注意羊肉片焯水的时间不能太长，否则会影响口感)。

3.将大蒜压碎，姜切丝，青椒切丝，洋葱切丝，欧芹切丝，洋葱切丝。

4.热锅放油烧。加入蒜、葱、姜翻炒。倒入羊肉、胡椒粉、孜然粉，炒一会儿。

5.将青椒和葱沥干，倒入炒锅，加入香菜、生抽、老抽和少许盐，翻炒均匀，用生粉勾芡，倒入炒锅，盛出。

提示：

1.羊肉已经碎了，油锅煎要快，防止煎的太老。

2.羊肉肥一点，香一点。

3、用胡椒粉、孜然粉，可以促进香味和臭味。

00-1010如何炒羊肉好吃又简单

首先，用大葱炒羊肉

材料：羊肉片半斤，大葱两根，白糖一勺，酱油一勺，蚝油一勺，白酒一勺，醋一勺，盐一勺。

练习：

1.将所有调味料混合在一个小碗中备用。

2.放一点基础油。油锅加热至五成热时，放一半葱白炒香，然后放入羊肉片，快速翻炒。稍微翻炒后，立即起锅倒水。

3.然后继续快速油炸。当看到羊肉片开始变白时，加入剩下的大葱，翻炒均匀。

4.倒入一小碗调味料，快速翻炒，直到所有肉块变白，出锅。

小贴士：做这道菜，前后只需要一刻钟。记得羊肉炒一分多钟就老了，所以调料要先拌好，倒的时候就完了。

第二，青椒炒羊肉

材料：青椒3个、羊肉200克、生抽、盐和糖少许。

练习：

1.羊肉切片备用；青椒洗净，切成三角片备用。

2.炒锅加热食用油，烧至七成热，放入葱、姜、五香粉爆香，然后倒入青椒翻炒。

3.加入适量酱油，继续翻炒糖和盐，直到青椒变得略软，倒入羊肉翻炒，羊肉会变色，然后停火，海

3.锅烧热，倒入2汤匙油，油七成热时将羊肉放入。将羊肉炒至表面微黄，盛出待用。

4.把锅彻底洗干净，把锅里的水烧干，锅里不要有水，也不要放油。放孜然进去，小火翻炒。

5.加入辣椒面，翻炒出香味。

6.加入羊肉，用盐和糖调味，用大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀裹在羊肉上。

7.最后将大葱、红辣椒、香菜翻炒均匀。

小贴士：

1.做这道菜时，羊肉一定要切成1-2cm左右的小块，不能切成片。如果切片，肉里面的水分很容易流失，肉就老了。

2.炒羊肉的时候要快炒，不然羊肉容易出汁，味道会变老。

爆炒羊肉怎么炒的又嫩又好吃

羊肉能促进血液循环，提高身体的抗寒能力和免疫力，是秋冬必吃的滋补佳品，特别适合手脚发冷的朋友。爆炒羊肉是很多人都爱吃的一道菜，其做法十分简单，重点在于掌握火候和羊肉的处理方法。下面给大家分享羊肉鲜美嫩滑、不膻不腥的做法！

准备食材:

羊肉、葱、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋葱、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉

制作过程:

1、爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片。

2、切好羊肉片之后，用花椒和清水烧开煮十分钟熄火，将羊肉片快速放入烫变色，立马取出沥干备用（作用:可以除去膻味和血水，但要注意焯羊肉片时间不宜过长，否则影响口感）。

3、蒜拍碎，姜切丝，青椒切块，葱切丝，香菜切段，洋葱切丝。

4、热锅放油烧烫，放入蒜、葱、姜煸香，倒入羊肉、胡椒粉和孜然粉炒制片刻。

5、青椒、洋葱焯水沥干后倒入炒制，加入香菜、生抽、老抽、少许盐炒均匀，用生粉勾芡倒入炒均匀出锅装碟。

小提示:

1、羊肉已经断生了，下油锅炒制也要动作快，防止炒老了。

2、羊肉选有点肥的更香。

3、用花椒、孜然粉，能提香和去膻味。

以上就是关于炒羊肉怎么炒 ,炒羊肉的做法及配料窍门的全部内容，以及炒羊肉怎么炒 的相关内容,希望能够帮到您。