本文的内容

1.如何让蛋挞变脆？2.如何制作糕点蛋挞？3.如何制作糕点层？4.如何做糕点层会做糕点？

蛋挞怎么起酥起得高

最后加入木薯淀粉，再次搅拌均匀。混合后，加入1.5公斤清水，再次搅拌均匀。搅拌均匀后，加入半瓶醋和三朵淡奶，再次搅拌均匀，直至所有原料充分混合。然后，将混合好的蛋糊通过一个密集的筛子。

方法很简单，只需将秘方中的原料混合搅拌，然后用不锈钢网过滤蛋挞液即可。担心的目的是让蛋挞液在煮熟凝结后更加柔软细腻。白砂糖最好是绵白糖，非常容易溶解。家用烤箱200加热5min，将鸡蛋放入中高层烘烤25min，卷成3倍大小的无盐黄油片。黄油片中间对折，卷成实心片，用保鲜袋包好冷藏15分钟，然后取出卷出来冷藏15分钟。黄色的蛋挞皮光滑细致，就像锅状的曲奇。它有一种黄色的奶油香味，吃起来像饼干，所以也叫饼干皮。

我可以自己做蛋挞。马上就买了，一次都没做的很成功。新手想买的话，不如把蛋挞从冰箱里拿出来解冻。提前准备一个更大的碗，打入2个生鸡蛋，40g白糖，220g牛奶。用筷子搅拌均匀，尽可能把生鸡蛋打碎。早点去掉蛋挞皮，将生鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀，然后加入牛奶、炼乳和淡奶油搅拌均匀。

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自制酥皮蛋挞的做法

提前准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄搅拌均匀，倒入适量的牛奶中，搅拌均匀，然后倒入3勺奶粉，再次搅拌至均匀。

因为层次分明，酥脆可口，很多人爱吃。我也是糕点控。每次吃糕点都特别享受咬下去会沙沙作响掉渣的感觉。糕点分为中式糕点和西式糕点。在制作豆沙糕点和菊花糕点时，介绍了中式糕点的做法。中西糕点的做法，体现了中西烹饪技艺和智慧的差异，但最后的效果却大同小异，层次优美。西式糕点的代表一定是大家非常熟悉的蛋挞。

00-1010今天以糕点蛋挞为例，给大家介绍千层糕点的做法。折叠你自己的糕点，做蛋挞，享受& quot私营制造业& quot。制作步骤：千层糕点的配料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，水50毫升，黄油10克，糖10克。

裹油：黄油110g。将面点原料混合成球，盖上保鲜膜，醒发30分钟。将包好的黄油切成薄片，整齐地放入保鲜膜或塑料袋中。用保鲜膜或塑料袋将黄油卷成光滑的长方形薄片。这是用来酥脆的黄油层。

00-1010醒发面团揉匀后，擀成长方形，大小是黄油层的两倍。将面团折叠起来盖住黄油，并把边缘密封好。把面团擀开。打个七折，睡醒20分钟。

睡醒了就侧身，继续翻滚。七折，然后再醒二十分钟。然后重复折叠、翻滚、醒神的步骤两次。一共4折。如果技术我

00-1010将蛋挞放入烤盘。将煎蛋液放入蛋挞中。只需要八成饱，不然熟了就溢出来了(这里可以加很多水果，干果等。)

烤箱预热5min，将蛋挞放入烤箱，中火200度加热左右管，大概30分钟。蛋挞该脱了，可以做好吃的蛋挞了。喜欢的朋友不妨一试。

00-1010 1.材料：低筋面粉126g，高筋面粉85g，黄油185g，盐1g，淡奶油100g，纯牛奶80g，白糖40g，蛋黄2个。

2.先准备好食材，融化40g黄油，加入糖，低粉高粉。揉成团，做个十字，用保鲜膜包好，冷藏30分钟放松。不用揉成光滑的面团以免搓筋。

3.然后将黄油在室温下软化，用保鲜膜包好，卷成长方形。

4.然后取出冻好的面团，在案板上撒一点面粉，擀成比黄油块略大的长方形。好的，折叠封口。卷成长方形，对折，用保鲜膜包好，冷藏30分钟。

5.然后重复步骤，一共三次，每次冷藏30分钟。

6.之后将面团擀成边长约30cm的薄正方形，然后选择一端慢慢卷起来。一定要卷紧！擀好后用刀切成等份的小面团，压平，然后用擀面杖稍微擀开，直到底部薄，外围略厚。这个公式给出了31个大蛋挞皮。

7.之后将蛋挞液倒入烤箱中层，210度加热20分钟。

8.最后脆皮蛋挞皮就做好了！

00-1010这个看你了。

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