导语：在中国，茶已经喝了几千年了。不同的茶，味道不同，功效也不同。一些边肖的朋友第一次听说茶叶，但是他们不知道茶叶是什么意思。茶叶的制作流程是怎样的？让我们看一看。

茶叶是什么意思？

几香茶是指把茶叶窨制几次，窨制和窨制茶叶的“熏”是一样的。把茉莉花放在茶叶里，让茶叶沾上花香。

花茶的窨制很有讲究。有三种气味，五种气味和七种气味。也就是说，以一批绿茶为原料制作花茶，但需要3-7批花才能使绿茶充分吸收花的香味。花茶是将鲜花与茶叶混合，在静止状态下由茶叶慢慢吸收鲜花的香味，然后将鲜花摘下，将茶叶晒干，成为花茶。一窖就是要泡好几次花茶。

一般3级以上用盒窨，3级以下可以用围板。一般低档花茶只香气一次，高档花茶(二级花茶以上)需要香气2-3次。持续窨制的方法与先窨制相同，只是花量逐渐减少。为了提高花茶的新鲜度，它必须经过提花过程，无论是一种还是多种香味。

最高的茉莉花茶是9种香味。

茉莉花茶的香味数最高可达9次，但市面上见到5种以上的香味非常少见，因为香味越多，工艺越复杂，茶叶破坏的风险也越大。基本上5种以上香味的茉莉花茶都达到了国礼级别。

普通人能喝的茉莉花茶一般是指经过两次熏蒸的茉莉花茶。茉莉花茶的香味主要是茶香，花香只是浮在茶的表面。一两泡之后，花香越来越淡，只剩下茶香。3.茉莉花茶一半是茶香，一半是花香，花香明显更浓。

茉莉花茶五香以花香为主，茉莉花的香气已经融入茶汤，香而不浮，茶汤凉而不浊。因此，为了丰富茉莉花的香味，在制茶过程中需要一次又一次地更换新的茉莉花。

泡茶有六道工序。

全世界有统一的标准分类方法吗？有的是根据不同的制作方法来划分，有的是根据茶叶的形状来划分，有的是根据初始和特殊条件来划分。有各种各样的茶。这是绿茶做法的关键。

绿茶的一大品质特点是“三绿”，即叶绿、汤绿、叶底绿。绿茶的花样和种类很多，根据茶叶杀青方式的不同，可分为炒绿茶和蒸绿茶。根据干燥方式的不同，可分为炒青绿茶、晒青绿茶及其烘青绿茶。根据品质的不同，可分为知名绿茶和商品绿茶。

绿茶由采摘的绿茶制成，其关键制作步骤包括茶叶杀青、揉捻、干燥三个工艺流程。

茶叶杀青：是炒茶的主要加工工艺之一。茶叶杀青的关键目的是利用高温在短时间内破坏茶青中多酚氧化酶的专一性，抑制多酚类化合物的酶促空气氧化，避免茶青变红。另外，在高温缺水的情况下，叶子可以变得越来越软，揉起来也很方便。此外，还能释放草的青香味，促进茶香的生成。茶叶杀青的调控，保证杀青均匀彻底，老而不焦，嫩而不生。茶叶杀青是影响绿茶外观和品质的重要工序。

揉捻：揉捻的目的是适度破坏茶绿色组织，使茶汁渗出。此外，芽叶可以卷起，以创造茶叶的外观。这个过程主要依靠外力破坏茶叶的组织细胞