00-1010面团搅拌

然后放点酵母。

等待面条

发量会增加很多。

然后再揉一遍。

何馅

将肉剁碎，加入葱花、姜末、酱油、盐、色拉油和味精。

喜欢的话可以放点鸡精。

这些都是根据个人口味，不过不要太咸。

然后朝一个方向搅拌。

这是给肉充能。

让肉的味道更好。

喜欢的话，准备一些切好的蔬菜，挤出适量的水。

放入拌好的肉里，然后同方向搅拌。

拌好馅后，就可以开始包了。

将面团分成几小块，压平，用擀面杖擀成面饼。不要太稀，会露出馅料，也不要太稠，煮不熟。假设是2-4mm厚，面饼中间厚度适中。将馅料放在面饼中央，捏其边缘做褶皱，不要松手，向边上发展。一点一点的捏另一个摺，直到所有的面饼都摺在馒头上面，封口。

包子

材料：一公斤付强粉，6盎司温水，2美元酵母，2美元发酵粉，和自己的馅料。

方法：1。将面粉和泡打粉混合在一起，倒在案板上，中间有一个窝。

2.将酵母与温水混合，倒入面粉巢中。将面粉从里到外慢慢搅拌成面团。软硬相当于比煎饼面硬，比馒头面软。用湿布盖住背部，醒过来。

3.20分钟后再揉一遍，使其表面光滑。

4.当面团是原来大小的一倍半时，你就可以用一剂把面团擀出来了。

注意：包的时候把蒸笼点上火，把包子一个一个包好，放一个在上面。所有尺寸都可以。一般一锅包子会蒸30分钟。

三味包子的做法

原料：精制面粉250克，面粉肥料和碱。

调料：鲜肉馅、砂洗馅、白糖馅各100克。

制作方法：蒸。在精制面粉中加入面肥，用温水揉匀，发酵后用碱揉匀。将豆子洗净，煮熟，揉成肉泥，加糖，用油炒成沙馅，将猪肉剁成肉末，加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油，拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成12条粗条，每条重约20克，压平，用肉馅、豆沙馅、白糖包裹，揉成18%的皱纹，末端用筷子点4点红水，然后笼蒸。

风味：外形美观，酸甜咸淡，鲜美爽口。

技术要点：面团必须加入适量的碱，使之成为& quot大发酵面& quot。

山东包子的做法

特点：鲜美可口，风味独特。

原料：馒头、猪肉500克，香菜300克，香菜50克，嫩白菜100克。香油25克，葱花50克，味精3克，盐2克。

00-1010 01，发面

想做包子，得先做面团。面团制作过程非常简单。酵母粉用温水融化，倒入面粉不断揉搓，直到变成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。

02.茄子切丁。

嫩茄子可以不去皮直接切片，然后切成细丝，再切成茄子丁。茄子丁不要太大。切好后，加点盐腌制一下。

03.混合填料。

将茄子腌制十分钟，然后挤出水分。选比较薄的猪肉馅，不然比较油腻。加入肉末和葱姜末，提取食用油和味噌，搅拌均匀。加入茄子丁，搅拌均匀。

04.小笼包配小笼包

面团发酵后，揉成面糊，擀成包子皮，然后开始包包子。包好后加水入蒸笼放入蒸笼，上面铺一层抽屉布。水烧开后把包子放进去，蒸20分钟左右，就熟了。

00-1010包子的做法

1.在面粉中加入适量的温水和一个鸡蛋。揉面

2.把面团切成两半，用手再揉一遍，然后擀成条状，用刀切成如图所示的小块，两面沾面粉，用yo压一下

5.蒸馒头，放入蒸笼，加适量水。记得凉了就把包子放抽屉里，大火煮开再转中火。十分钟后，锅就好了。先停火，两分钟后掀盖。吃包子~图是我油煎后的样子。