本文的内容

1.哈拉是什么味道？能吃吗？2.有些油用久了会有哈拉的味道吗？3.油是什么味道？4.为什么茶油会有一种特殊的味道？

哈喇味是什么味道能吃吗

哈维是指酸价超标。酸值是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期储存过程中，被微生物、酶和热缓慢水解，产生游离脂肪酸。脂肪的质量与游离脂肪酸的含量有关。酸价是常用的衡量标准之一。酸价越低，油品质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

00-1010油坏了，不能吃。

哈维。含油脂较多的食物留久了，如油类、糕点、咸鱼干制品、核桃、花生、瓜子等。这会产生一种苦涩、麻木、刺鼻和令人不快的味道，俗称& quot哈拉风味& quot被普通人。这是因为油脂容易氧化酸败，导致哈拉味的产生。

植物油放久了，氧化久了，会变质。在光、热和细菌的作用下，油中的甘油三酯分解成甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成过氧化物、酮、醛等。产生了带有‘哈拉’味道的各种物质的混合物。形成的有毒物质会刺激胃肠道，还会对神经系统和肝脏造成损害。

有些油放久了会有一股哈啦味道吗

辨别油品是否合格。

1.看盘子是否有光泽。油经过长时间加热，已经氧化聚合，不仅会变粘，还会改变折射率。菜看起来会比平时亮一些，吃这种油的菜要注意了。

2.尝尝味道是否油腻。合格的液体植物油滑爽易流动，即使加再多的油也不会有油腻感，附着在菜上的油也很容易被水冲走。如果是动物脂肪(猪油等。)，虽然在常温下有点粘，但是用热水冲洗就可以了。劣质油反复使用有粘性，不清爽，即使在热水中也很难洗掉。

3.闻一闻食物的味道是否可口。新鲜的精制油没有明显的味道，而未精制油有自己的特色味道。如果素菜吃起来像肉，说明油经过多次加热，不是新油。如果食物有不新鲜的油味，比如& quot哈拉风味& quot和& quot老油味& quot，说明油的质量不好。

参考来源：人民网-谨防5味鉴别变质食物。

人民网-识别餐馆劣质油的四招

00-1010 Hara这个词来源于满语。是各种粮油作物和食品在一定温度下氧化产生的一种味道。词：它是涩的，酸的，辣的，有一种刺鼻的气味。

00-1010一般来说，& quot哈油& quot是油的变质，不是茶油的原味。

茶油尝起来只会像& quot碱& quot。不会有& quot油味& quot。那是过期的。丢掉它。加工粗糙，茶油，口感不太好，虽然纯绿色，一般没几个人吃。经常吃，都经过了深加工，提取了很多杂质。

那都是关于油是什么味道，能吃什么味道，油是什么味道。希望能帮到你。