本文的内容

1.孜然和孜然2的区别和用途。孜然种子和孜然3的区别。孜然和孜然4的区别。孜然和孜然的区别

孜然与小茴香的区别及用途

孜然和小茴香的区别：

1.产地不同。茴香原产于欧洲，主产于中国山西、内蒙古、辽宁等地区。孜然原产埃及，仅产于中国新疆和甘薯河西走廊。

2.大小不一。小茴香一般和米粒差不多大，但细长，略弯曲，而小茴香比米粒小两倍左右，细长，比小茴香小两倍左右。

3.不同的颜色。茴香的颜色一般为绿色、淡绿色，鲜为重，而孜然的颜色一般为黑色、棕褐色、暗沉。

4.味道不一样。茴香闻起来很香，不刺鼻，吃在嘴里略甜，而孜然闻起来非同一般，吃在嘴里略刺鼻，有点辣。

5.不同的成分。茴香是伞形科植物，孜然虽然同属不同属，但都属于伞形科。小茴香含有茴香脑、茴香醛、茴香醚等活性成分，而孜然芹不含，只含有一些挥发油和孜然芹、孜然芹等固定成分，与小茴香完全不同。

6.烹饪范围不同。孜然味辛、辣，一般用于烧烤、油炸、红烧类食物，茴香味香、甜，一般用于各种炒菜、炖菜、熟食以及包子、饺子。

7.治疗效果不同。孜然味辛、性温，除了能增进食欲外，一般还有健胃健脾、祛湿暖身的功效，茴香味甘、香，一般有散寒、润肝、理气、养胃的功效。

详细介绍：

孜然风味特殊，辛辣开胃，所以一般主要用于各种烧烤、火锅、炒菜、煎牛排、猪排等炒菜。它的主要作用是改善食物的特殊风味和开胃口感，使人仍然想吃，而且越吃越想吃。

茴香属于中药，气味芳香，味道甘甜，有活性芳香物质，所以一般适用于各种炒菜、沙拉、包子、饺子馅、熟食、炖菜、焖菜，因为这些菜本身就有很浓的味道，茴香的清香味可以赋予这些菜更多的香味，所以非常适合。

小茴香籽和孜然的区别

小茴香和孜然的区别：

1、外观的差异

茴香和孜然虽然长得很像，但仔细观察还是有区别的：茴香颗粒比孜然大，茴香形状略弯，颜色偏绿；而孜然颜色较深，以暗黄色为主，大部分适合。

2.口味的不同。

孜然和茴香也有一定的区别。茴香闻起来香，吃起来微甜。孜然是咖喱的主要调料之一，味道略辛辣。

3.成分差异

茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性成分，能增进食欲，改善人体消化功能。孜然中的主要成分是挥发油和岩芹酸，被人体吸收后能驱寒除湿。

小茴香和孜然的区别图片

体积的区别,这两个在大小和体积上是不同的。一般来说，茴香的籽比较大，孜然的籽比较小。但是，在现实生活中，不一定是这样的，因为饲养的差异，它们的具体大小会受到很多因素的影响。只是一般情况下孜然比孜然大。 形状的区别,这种差异不容易观察到。前一种粒子的形状是弯曲的，而后一种粒子的弯曲没有那么明显，甚至看不出来。 颜色的区别,这两种颜色的区别很明显。茴香颜色浅，接近绿色。后者的颜色很深，有的甚至接近深棕色。

孜然和小茴香的区别图片

外形不同。

孜然(学名：Cuminum cyminumL。)，又名孜然、孜然，在南疆被称为茴香。伞形科，孜然，一年生或二年生草本植物，高20~40cm，全株(果实除外)光滑无毛，花瓣粉红色或白色，长方形，4月开花，5月结果。

孜然富含精油，香气浓郁。它被认为是继胡椒之后世界上第二重要的香料作物。孜然还有很多药用价值，如理气、开胃、散寒、除湿等。还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等作用，因此受到国内外学者的广泛关注。

孜然适应性强，耐旱耐涝，对土壤要求不严。一般应选择透水性和排水性好的砂壤土种植。前茬作物为小麦、玉米、豆茬、绿肥地或菜地，要求地块肥力高、土层深、地势平坦、排灌方便。

施足基肥，精耕整地，每亩施优质农家肥3500公斤，磷酸二铵15公斤或过磷酸钙50公斤-75公斤，硫酸钾5公斤。施入土壤后，耙平，使地面平整，无土块，土壤水分均匀。

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