本文的内容
1.做馒头以及如何补救。2.如何快速补救?3.没做成怎么办。4.不是用老面做的怎么补救?
第二,可以把面团放在抽屉上,在蒸笼中间放一小杯白酒,这样面团也会重新做出来,但这种方法不常用。
第三,也是最常用最有效的方法。往脸上抹点盐和糖,用右手反复搓,用湿抹布盖上,15分钟左右。记住好的面团应该放在25到30度的环境中。好处是可以快速唤醒。
面条不涨,与酵母活性、水温、室温有关:
1.酵母的活性
检查酵母的生产日期,开封后是否放置过久。如果过期,酵母将失去活性。如果开袋后放置过久,酵母会失去活性,导致烘焙失败。
揉面时,先将酵母倒入35度左右的温水中,静置一会儿。水面有大量气泡,说明酵母有足够的活性,反之活性低,需要增加酵母量。如果没有气泡,说明酵母失去活性,可以扔掉。
冬天可以适当增加酵母的量。其他季节一斤面粉可以加五克酵母,冬天一斤面粉可以加七克酵母。除了酵母外,还要加入一些白糖来促进面团发酵,因为酵母是靠糖生长繁殖的。
2.水温
水温也很重要,因为酵母是一种真菌,只有在40度以下的温度下才能存活。如果融化的酵母水温超过40度,酵母就会失去活性。通俗地说,酵母是被烫死的,所以面团无法自然发酵。
00-1010 1.加白酒补救:在没做好的面团上压一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布盖上,10分钟左右,面团又做好了。
2.用蒸笼补救:把面团放在抽屉里,在蒸笼中间放一小杯白酒。这样面团又会涨起来。
3、加盐加糖补救方法:可以在面团里放一些盐和糖,反复揉搓,用湿布盖上,10分钟左右,面条就可以重新做出来了。可以加入一些酵母和面粉,再次揉成面团。温度太低,就升不起来。你可以把面团放在25-30度的恒温中,它可以更快的发酵。小贴士:和面的时候一定要用温水。
第一,如果面团没有做好,可以用手在面团上做一个2 ~ 3cm见方的坑,里面放入适量的白酒。在用干净的湿布盖在上面(,重新制作),面团大约需要半个小时。
第二,可以把面团放在抽屉上,在蒸笼中间放一小杯白酒,这样面团也会重新做出来,但这种方法不常用。
第三,也是最常用最有效的方法。往脸上抹点盐和糖,用右手反复搓,用湿抹布盖上,15分钟左右。记住和好的面团要放到25到30度之间的环境当中,的好处是能很快醒来~
一般来说,面团不会涨。大多数情况下,添加的酵母粉量很少。当然,另一个重要原因是室内温度低。如果温度低于20,发酵时间会超过两个小时。如果低于10,可能四五个小时都启动不了。如果所以才会出现发面,最后出现死面团的情况。.的北方冬天因为温度低而很冷,面条就不容易做,即使做出来也很硬,吃起来也不好吃。
味道很好,但并没有真正涨起来。
所以,为了防止有人像我老婆一样做出不好吃又难看的包子,我想分享一些制作面团的方法和技巧:
好了,看完了以上面发不起来面补救的方法以及面发不起来的原因,还有正确发面的诀窍,相信朋友们对发面有了更深刻的了解。所以在家下厨的宝妈们或者特别喜欢吃面食的朋友们,别在愣着啦~赶快行动起来吧,只要完全按照上面的方法和步骤去做,就一定能够将面发的特别的好~~
老面发面也是我们制作面制品中常用的一个步骤,那么老面发面没发怎么办呢。首先,很可能是天气问题,冬天,天气比较冷,会影响面团发酵。可以在面团中再加点温水揉开,揉均匀,然后将面团放在相对温暖的地方,等待一段时间,很快就可以发起来了。
在这里介绍两种超级简单实用的方法,第一种:可以没有发好的面团中再加入一定量的酵母,可以将酵母撒在其表面,也可以将酵母加入然后将面团揉均匀,静置即可,第二种:将面中间挖个小口,然后倒入一点白酒进去,十分钟之后,就可以看到发酵好的面团。
以上就是关于面没发起来怎么补救炸麻花 ,做馒头面没发起来怎么补救的全部内容,以及面没发起来怎么补救炸麻花 的相关内容,希望能够帮到您。