00-1010这道菜是重庆和四川的名菜。它叫做& quot烤鸡& quot而不是& quot烤鸡& quot因为那里的方言称公鸡为& quot鸡公& quot。

产地：最早来自重庆璧山县。据说一群司机和哥们下了一辆长途车。他们饿极了，终于看到了前坝村。商店后面有一家餐馆。他们问老板的时候已经关门了，什么都没有了。说了这么多好话，老板只好自己杀鸡，加了很多辣椒和香料，剩下的火锅底料一起烧。没想到会这样。

00-1010肉末面条的制作方法

第一，原材料

1.主要材料3360

手擀面，肉末，北豆腐，还有泡水黄花菜。

2.调料：

适量干辣椒、八角、桂皮、葱花、姜末、酱油、醋、盐和白糖。

二、生产流程

1.在面粉中加入少许盐，将清水慢慢倒入面粉碗中搅拌。

2.揉成光滑微硬的面团，放入冰箱静置20分钟。

3.取出面团，擀成薄片，撒上面粉，擀成几层。

4.把刀切成细面，摇一摇备用。

5.豆腐切片，黄花菜切丁。

6.锅上油，烧热，放入豆腐炸至金黄色，捞出控油。

7.豆腐切成细条备用。

8.将猪肉剁成肉末。

9.火上放点油，烧热，倒入肉末，炸至变色。加入酱油、干辣椒、盐、白糖和姜末，搅拌均匀。

10.加水煮沸，加入黄花菜、八角、桂皮煮沸。

1.加入炸豆腐条、酱油、醋、盐煮一会儿。

12.撒上火上的葱花做榛子汤。

13.把锅里的水烧开，把面条搅起来，煮到断了，捞出来放在碗里。

14.淋上榛子汤做榛子面。

00-1010热汤所需材料：香菜、菠菜、粉丝、海带、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。

1.烧开一锅开水，把粉条和海带换成刀。然后放进锅里。

2.将胡椒粉、盐、醋和酱油放入锅中。烧开后，再煮一会儿。

3.加入菠菜、姜末和香葱。取淀粉，汤粘稠时加入香菜。

4.完成后，将汤放入碗中，这样就完成了。

00-1010换食材。

面粉

一个

面筋，豆芽，黄瓜丝，调味水(第五步)，蒜水，醋，油，辣籽。

一个

姜，茴香，肉桂，丁香，胡椒和茴香。

一个

逐步阅读的方法/步骤

一个

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第一步：面粉加水成面团；每半小时揉一次，重复三次。

2

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第二步：往盆里加水，揉面团：为了洗出面筋。当面粉变稠后，过滤到另一个盆中，然后加入清水继续洗，反复进行。直到面筋团在一起，水变得清澈。

三

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第三步：面条水放一边，沉淀3 ~ 4小时。

四

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第四步：将洗好的面筋放入蒸锅蒸15分钟。冷却后撕成小块备用。

五

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第五步：烧开水，加入姜、大料、桂皮、丁香、花椒、茴香，煮20分钟，最好加盐和生抽；调料做好了，倒出来晾凉。大蒜捣成泥备用；芝麻酱加少许盐和酱油，分次加入温开水，搅拌成糊状备用。

六

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第六步：从沉淀的面条水中轻轻倒出清水，只留下沉淀的面糊；加一点食用碱让凉皮口感更浓，加一点盐让凉皮有弹性搅拌均匀。

七

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第七步：凉皮锣放少许油，倒入面糊，摇匀，放入开水锅中。稍微摆一下盖住锅；1分钟左右，看到凉皮冒泡就好；立即取出放入冷水盆中，然后轻轻撕掉；上面刷点油，一个一个叠起来。

八

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第八步：将凉皮切成条状，加入面筋、豆芽、黄瓜丝、调味水(第五步)、蒜水、醋，加入油和辣籽，拌匀。

00-1010贾尼锅盔是武功锅盔的代表作。近年来，随着武功被称为& quot西北电子商务第一县& quot，贾尼锅盔品牌也通过互联网销往世界各地。

00-1010武功蒜

建国前，当地有大蒜和蔡家坡紫皮蒜，产生蒜苗或早蒜苔。他们主要是自给自足，零星种植了一年。中华人民共和国成立后，由于& quot以粮为纲& quot，大蒜种植还是不多。主要产区有学古、普济街、长宁、北营、大庄、小村等…

吴龚振七花面

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普记烤鸡

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北韩大麻花

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武功烟叶

　　武功烟叶种植及烤制加工技术，始于清光绪十四年（1888）。民国期间，上下塬均有种植，多以自食为主。建国后，苏坊、游风、武功镇成为本县烟叶的主要产区，戴家、贞元、长宁、河道等地也有零星种植。