本文的内容

1.皮蛋会变坏，虫蛀。2.皮蛋放久了会变质吗？3.皮蛋放在冰箱里会变质吗？4.皮蛋会变坏，虫蛀。

松花蛋会变质生虫

皮蛋应存放在阴凉通风处，温度低，保存时间不超过一个月。剥好的皮蛋要在两个小时内吃完。如果皮蛋的蛋蛋白呈淡绿色，有异味，说明已经变质，不能食用。

观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。优质皮蛋去皮后，其蛋白质为深褐色透明体，具有一定的韧性；被污染的皮蛋呈淡绿色，韧性差，容易松动，这样的皮蛋一定不能吃。

购买方法

变质皮蛋色泽差，蛋白质变色；气室大，露状气泡多。摇晃后有水荡的声音或轻飘的感觉。

将皮蛋切开，变质的蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的气味或霉味。无变质皮蛋的全蛋凝固，不粘腻，干净有弹性，半透明棕黄色，颗粒疏松；如果将鸡蛋垂直切开，可以看到蛋黄呈浅棕色或淡黄色，中心较细。

如果放了很久的皮蛋没有异味，外观和颜色也没有太大变化，可以剥下来，高温蒸5分钟左右，冷却后就可以放心食用了。但是外观变化明显的就不能再吃了。

00-1010鸡蛋放久了会变质，尤其是高温的地方。如果温度低，可以保存很长时间。

00-1010皮蛋放冰箱久了会变质。一般情况下，没有去皮的皮蛋要放在冰箱里保存，但时间不能太长，不能超过一个月。如果时间太长，它们会逐渐变质受损。而且不能放在冰柜里。皮蛋是腌制食品，用碱性物质浸泡而成。它们呈胶状，含有大约70%的水分。结冰后，水会逐渐结冰。去皮皮蛋的保质期只有两个小时，要尽快吃完，不要留到下一餐。

皮蛋，又称松花蛋、松花蛋等。是中国汉族人发明的一种鸡蛋加工食品。它是中国特有的食物，风味独特，能增进食欲。原理是鸡蛋在碱性溶液中能使蛋白质凝胶成弹性固体。但如果皮蛋的配方控制不好，蛋白质会在碱性溶液中水解，蛋白质变性成蛋白质，就不能吃了。如果蛋壳裂开或者配方控制不好，鸡蛋里的硫化氢就会溢出，变成金黄色。正常的皮蛋是深绿色，有松花，有弹性。

00-1010松子蛋会变质。松子存放时间过长或保存不当，都可能导致松子变质。皮蛋变质后，容易滋生细菌，而且有异味。而且皮蛋弹性差，体质弱。

皮蛋会变质吗？

变质的皮蛋，切开蛋黄会有黑色的液体流出，有一股难闻的霉味。

整个皮蛋凝固，不粘壳，有弹性，切好的蛋黄呈浅棕色或淡黄色，中心较薄。

轻微变质的皮蛋经过高温处理后可以食用，明显变质的皮蛋不能食用，否则食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。

那都是松花皮蛋，都是皮蛋变质，都是虫子，都是皮蛋变质。希望能帮到你。