本文的内容

1.阿胶糕吃起来酸吗？2.阿胶糕有苦味吗？3.阿胶味道臭吗？4.阿胶怎么过期？

阿胶糕吃起来有点酸味正常吗

00-1010是正常的。

因为阿胶糕生产过程中需要加入黄酒。所以，通常情况下，阿胶糕是有点酸味的。当然，也不能排除恶化的可能。如果吃了变质的阿胶糕，会引起腹泻，甚至严重影响人的胃肠蠕动。

通常，阿胶糕是酸的。但也要判断阿胶糕的正常存放方法和保质期。因为它的酸味，可能是假的阿胶糕，也可能会变质。如果你吃了太多变质的阿胶糕，可能会对你的健康产生不利影响。如果是轻度的，可能会有严重的腹泻。

00-1010首先，阿胶糕通常由阿胶、黄酒、冰糖、红枣、核桃、枸杞、黑芝麻制成。因此，驴胶糕色泽鲜艳，有淡淡的黄酒香气，口感细腻微甜。咀嚼时，口中充满核桃、红枣、黑芝麻、驴皮阿胶的香气。

但需要注意的是，阿胶糕含有丰富的碳水化合物、脂肪和蛋白质，还含有一定的水分。所以，阿胶糕如果保存不当，很容易滋生细菌，降低阿胶糕的品质。

除阿胶外，还含有黑芝麻、核桃、红枣、桂圆肉、冰糖等辅料。这些材料吃起来更甜，所以制成的阿胶糕口感细腻柔软。咀嚼时口腔会充满核桃和黑芝麻的味道，吃完后口腔会有短暂的回味。大多数人都能接受这种味道。但是因为阿胶多了，会有一种独特的味道，有些人可能不喜欢。

00-1010最好饭前吃。

阿胶糕具有滋阴补血、养颜美容、提高免疫力等多种功效。具有很强的滋补作用。饭前空腹。胃里没有其他食物的干预。与胃肠壁接触可以更好的吸收药物成分，所以最好饭前吃阿胶糕。

但阿胶糕质地油腻，不易消化吸收。如果你的肠胃功能较差，建议饭后1-2小时服用，以免影响食欲。

00-1010市面上卖的阿胶糕种类繁多。不同品牌、不同品质的阿胶糕，口感和味道会不一样，功效和作用也会不一样。有些人吃阿胶糕会觉得有点苦，那么阿胶糕是不是有点苦呢？过期了吗？

1.可能是过期变质了，也可能是保质期延长了，或者是阿胶糕含量过高。

2.如果阿胶糕时间长了过期了，没有了之前的苦味，然后味道变苦了，那么这种糕就变质坏了。

3.阿胶糕含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分。所以阿胶糕一旦保存不当，很容易滋生细菌。变质的阿胶糕有异味，黏糊糊的和以前不一样了。如果阿胶糕变质了，建议不要再吃，以免影响身体健康。

以上都是关于阿胶糕是不是有点苦，过期了。

00-1010大多数情况下，阿胶有异味是不正常的。正宗的阿胶会有淡淡的胶味，只有劣质假的阿胶才会有臭味。具体来看一下吧！

00-1010真正的驴皮阿胶应该是淡淡的胶香。如果鱼腥味太浓，要小心是不是假货或者劣质产品。

阿胶主要是凝胶状的气味，反复闻后感觉有淡淡的香味。绝对没有这样的腥味！不是特别臭！

真正的阿胶，有淡淡的豆油味，香甜可口，夏天不湿不软。假阿胶有很浓的腥臭味。将正品阿胶捣碎后，放入杯中，加入开水，然后盖上杯盖，静置1-2分钟。打开后，明胶有一种强烈的香味。或者去掉膜的外包装，用湿热毛巾包裹1-2分钟。打开后会有胶水的味道。假货经上述两种方法检验，无胶味和臭味；加热溶于水，液面覆盖一层脂肪油，吃起来像肉和汤。

正宗的阿胶有香味，好的阿胶味道很小。药店的师傅说，越正宗的阿胶越脆。掉在地上摔不碎的那种肯定是假的。

00-1010有腥味的阿胶很可能是假杂皮明胶或牛皮胶等。会散发一些异味，而真正的阿胶会有凝胶香味。

阿胶也不是没有任何气味。虽然经过加工的驴皮可以去除其腥臭味，但任何加工都不能绝对去除某一种药物的味道，最多只能改变。驴皮加工后，只要不加调味剂，虽然腥味没了，但气味还略有保留。这种味道并不难闻，这叫& quot轻微的呼吸& quot在中医里。也可以说是阿胶的天然香味。这种不加调味剂的阿胶是用水壶煮的，越煮越香。还有一种阿胶，闻起来无味，但煮糊越来越臭。这种阿胶，为了闻起来无味，必须加调味剂。众所周知，戚薇是阿胶的性质。

00-1010区分阿胶的好坏有几种方法：

1、敲，好的阿胶酥脆易断，接口

2、用黄酒泡完，表面会有一层白白的漂浮

3、闻气味，好阿胶有胶香味

4、测透光性，用手机电筒照阿胶，从远到近会慢慢成一个小红点

5、好的阿胶糕用温开水泡开，十分钟后会融化，并且辅料漂浮上来

6、黑乎乎的阿胶糕可能加了其他物质，看不到枸杞红枣类，因为枸杞红枣储存时间不长

7、挂旗，好的阿胶在熬到后面可以挂一整片旗，成琥珀色

8、拉丝，好的阿胶要出锅的时候可以拉出很多条细丝，像蜘蛛网一样

阿胶会过期是怎样的

在平常很多人都会自己买阿胶回家食用，但是大家都不了解阿胶的保质期时间，那么阿胶会过期吗？阿胶怎么判断过期没呢？一起来看看吧！

阿胶会过期吗

一般市面上买的阿胶都不会标注保质期，在2000年以前阿胶没有保质期，2000年后国家药检局规定不管是食品或药品都要有有效期限，后来规定阿胶的保质期为5年，因此只要阿胶的表面没有出现出现霉变、虫蛀等情况是可以正常服用的(阿胶是否变质，可以从形、色、味等方面辨别，不变质的陈胶外观平整不变形，表面光滑透亮，闻之有微腥臭味。)另外陈阿胶经过长时间的存放，其性味更加甘、平，其滋补作用也更加缓和而持久，更利于人体毫无障碍的消化吸收。

阿胶怎么判断过期没

1、裂纹或破碎

在胶块表面产生裂纹现象，有的轻触就会破碎。这主要是阿胶的贮存空间过于干燥或贮存过程中风吹，阿胶含水量偏低等原因所致。当阿胶的含水量低于10%时，胶块即有碎裂现象，甚至破碎。

2、变软溶化及粘连

阿胶的含水量应控制在15%以下，贮存温度控制在20℃以下。在这样的条件下贮存阿胶一般不会发生变软溶化现象。但是如果贮存条件发生了变化，阿胶吸潮或受热后则易于发生软化，甚至还可能发生溶化。粘连是指胶块与胶块或包装材料粘连在一起，常因贮存房间的温度过高或湿度过大、包装不严等原因所致。

3、生霉及变色变臭

生霉：氨基酸为霉菌的一种良好的营养成分。当阿胶表面染有霉菌孢子后，在温度、湿度适宜的情况下，胶块表面便形成了一个天然的霉菌培养基，促使孢子迅速生长，便出现了白色、形状不一的菌丝，发生霉变。

变色变臭：在贮存过程中，胶块发生霉变、颜色变暗、味道变臭等现象，病人服用后引起恶心、呕吐等不适感，甚至发生过敏反应。这主要是因为阿胶吸湿后，动物蛋白在霉菌及酶的作用下，腐败分解而产生游离氨或挥发性碱性低链羟胺、芳香胺等碱性含氮物质，这些物质都有臭味，故引起阿胶发臭，此种阿胶已不能药用。

阿胶不同泡法作用不同

1、开水烊化法

补血养血，滋阴润燥、还可以缓解神经紧张，对失眠和咳嗽哮喘有一定的作用，可以润肺止咳。

做法：将阿胶处理成阿胶的粉末，将适量的阿胶粉末加入碗中，按口味加入适量冰糖，用刚刚烧开的水冲入碗中，不停搅拌，直至阿胶和冰糖完全融化。

2、黄酒浸泡法

补血暖身，去除子宫的寒气，还能调经止痛，防衰老，对于手脚冰凉、怕冷、容易感冒等情况有缓解的情况。

做法：将整块的阿胶榨碎，倒入和阿胶体积相当，或者稍大于阿胶体积的黄酒，浸泡1到两天，直至阿胶软化。

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