本文的内容

1.发酵过程中还需要给酒放气吗？2.自家酿的酒能喝多久？3.酿造葡萄酒需要多长时间？4.酒的酿造方法多久放一次泡

葡萄酒在发酵的过程中还需要放气吗

希望对你有帮助。

00-1010家酿葡萄酒要发酵15天左右。中间7天可以打开翻翻，就是晾一次，然后密封8天以上。

00-1010无放气酿酒。

下面介绍一下自己酿酒的方法，供参考。一、准备材料：葡萄：适量，冰糖：适量。

1.用清水将葡萄洗净，然后晾干备用。

2.准备一个干净无水的容器，将葡萄捣碎放入容器中，然后加入适量冰糖拌匀。然后密封保存，发酵一个月。

3.一个月后，过滤掉葡萄渣，然后重新密封储存两周。

4.两周后重新过滤，自制的酒就好了。

00-1010装瓶发酵24小时后，瓶中有气泡，可以每天打开盖子放气，用勺子搅拌。

葡萄装瓶后，盖好瓶子(不要盖紧，留个出风口，只要不进灰尘就行)，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然的酵母菌，就不用考虑发酵菌种了。

东北的家庭有暖气，室温在18左右，非常适合酿酒。一般来说，装瓶后24小时，瓶内可观察到气泡。后来发现葡萄中的汁液沉淀，葡萄皮浮起，气泡逐渐增多。

此时，每天用勺子搅拌两次，将露出的葡萄皮压进去，让葡萄皮充分浸泡在葡萄汁中。

家庭自制葡萄酒多久可以喝了

自酿葡萄酒的危害：

据媒体报道，宁波张先生喝下1kg自制酒后，头晕目眩，视力模糊。医生检查发现，张先生患有中毒性急性视神经炎，视力骤降至0.1。

云南大学生命科学学院副研究员王曾指出，酵母在葡萄酒发酵过程中的主要代谢产物是乙醇，但也会产生甲醇。国外允许家酿葡萄酒，但白兰地不允许用葡萄酒蒸馏提纯，因为不知道如何分馏很容易浓缩有害物质。

甲醇有很强的毒性，用于工业。有些& quot假酒& quot导致受害者失明和死亡，大多是因为白酒中掺杂了甲醇。

专家指出，市面上出售的食用葡萄往往不适合酿酒，因为食用葡萄的单宁含量相对较低，而单宁是葡萄酒中的重要物质。自酿葡萄酒应选用相对可靠的玻璃、陶瓷器皿，发酵温度不宜过高。

参考：百度百科-自制酒

酿葡萄酒需要多长时间

葡萄酒的酿制方法多久放一次气泡

那都是关于酒多久通气一次，发酵过程中酒需要不需要通气，酒多久通气一次。希望能帮到你。