本文的内容

1.猪腰怎么炒，干嫩，2。如何在家炒猪腰，3。如何烹饪猪里脊，4。猪腰怎么炒，

怎样炒猪腰干好吃又嫩

1.把猪里脊肉切开，去掉里面白色的东西，然后用清水漂一段时间，去掉腥味。

2.在猪里脊肉外侧竖着切几刀，再切成片，这样炸的时候会呈花形，再拌上黄酒和生粉备用。

3.炒姜丝。先把锅里的红椒和青蒜翻炒，然后加入拌好的腰花，翻炒几下。等猪里脊肉颜色变了，就可以调味，增稠，成品。

油炸腰子

先买一对腰子，几根大葱，然后从家里的酸菜缸里拿出一些泡椒和生姜切碎。大葱和腰子一起切好，放在盘子里，放点盐、味精、酱油、料酒和少许开水。油熟后，先将酸姜椒倒入油中炸一会儿，再将腰花葱倒入锅中。所谓的& quot肾锅十八转& quot切不可把肾炒得太老。两三分钟后就可以出锅了，这样一个好吃又营养又方便的炒腰子就做好了。

00-1010炒腰花的做法

相信大家都吃过炒腰花这道菜。你知道怎么做炒腰花吗？让我们看看我的步伐。以下是我收藏的炒腰花。欢迎阅读！

00-1010原料：猪里脊150克、竹笋10克、菱角50克、木耳5克、油菜25克、姜5克、蒜10克、淀粉5克、醋10克、酱油15克、植物油250克、盐10克、大葱10克。

练习：

1.将干木耳、笋干发干，摘去，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切片，蔬菜洗净切段，淀粉加水备用。

2.猪里脊肉洗净，从中间剖开，去除里脊肉的尿液，冲洗干净。洗净后用刀把里脊肉的切边切成斜形，再把各种炒腰花(17片)切成方形。加入淀粉和盐拌匀，就是生肾花备用。

3.锅内植物油加热，炒腰花放热油，立即捞出。过滤机油。

4.锅中放少许植物油，爆香葱、姜、蒜，同时炒几下腰花，然后放入菱角、木耳、青菜，加入醋、酱油、高汤，煮，最后放入淀粉，勾芡搅拌均匀，即可食用。

00-1010原料：猪里脊肉、黑木耳片、胡萝卜片、黄瓜片，葱姜蒜末、姜末、酒、酱油各一锅。

练习：

1.猪里脊肉去筋，用水浸泡，涨起后捞出，光面划十字刀纹，切成大斜片，再用清水浸泡20分钟，捞出。

2.葱姜汁烧开，猪腰倒入热锅半分钟，立即捞起，用清水浸泡10分钟。捞起后，用蒜、姜、酒、盐拌匀。

3.炒锅放油，先放入木耳炒3分钟，再放入猪里脊肉，加盐、糖、味精、酱油，炒1分钟。

00-1010炒腰花不仅好吃，还有补肾养颜的作用。无论男女老少都很喜欢这道菜，但是这道菜是怎么做的呢？能不能把炒腰花做的跟家里餐馆一样好吃？今天，我们就来揭秘这道美食——炒腰花的制作过程。这样做出来的炒腰花嫩滑可口。最重要的是方法简单，看一遍就能学会。

第一步：将清洗干净的猪里脊肉从中间对半切开，然后轻轻剥去腰花里面的白色筋膜。

PS:记得把白筋膜去掉，不然做出来的腰花会有很浓的味道，很难闻。

第二步：把刀切成很密但不碎的花刀，然后再以90度角这样切一次刀。这次不切三次，就切一次，切成长条。这样腰花就剪了。

第三步：加入半勺剁碎的腰花，腌制10分钟左右。这样会让腰花味道更好，a

第四步：在腌制腰花的过程中把一个洋葱切成片，然后把青椒和红椒切成同样大小的片。大蒜、生姜切成粉，大葱白色部分切成葱段，叶子部分切成葱段备用。

第五步：把锅拿出来。往锅里放少量的水。水开后，将腰花放入锅中。大约15秒后你会看到肾花卷起来。这时候用漏勺捞起来放入小盆中备用。

PS:注意腰花泡水时间不要太长，否则腰花会变老，不好吃。

第六步：锅中放少量油，放入葱花、姜末、蒜粉、豆瓣酱翻炒至豆瓣酱炸至红油，再放入葱，大火翻炒。

第七步：炒洋葱，直到它几乎完成。加入青椒片和红椒片继续翻炒几次。翻炒均匀后，倒入煮好的腰花继续翻炒。

第八步：将腰花翻炒均匀，然后加入适量的盐、蚝油和之前的葱花段，继续翻炒几下，关火出锅。于是一道美味的炒腰花就做好了。

我们在家做这种炒腰花最重要的是如何处理腰花的问题。肾的红白筋皮绝对不能留。烫的时候要把握好时间，腰花一卷起来就可以捞出来。只有这样，腰花才能鲜嫩可口。

家常爆炒腰花的做法

这样炒猪腰子好吃：

主料：猪腰1个。

辅料：油适量、盐1勺、料酒1勺、生粉1勺、姜适量、蒜适量、葱适量。

步骤：

1、准备好猪腰。

2、洗净切片。

3、加盐、生粉和料酒腌一下。

4、锅热油，下姜蒜炒香。

5、加入猪腰。

6、翻炒变色。

7、加入香葱。

8、再翻炒几下。

9、装盘。

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