本文的内容

1.如何用姜煮鸡肉？2.怎么炒公鸡？3.萝卜块怎么腌制？4.鸡柳怎么腌制？

仔姜炒鸡怎么做的好吃

生姜有解毒杀菌的作用，吃起来有一种辛辣开胃的感觉。而且姜没有姜辣，吃起来又脆又嫩，味道很棒。用来炒鸡肉味道很棒。

需要准备的食材：鸡肉、姜、干辣椒、蒜、白酒、酱油。

第一步：所有的鸡翅和鸡腿都可以在这里使用。切成1.5 ~ 2厘米的片备用。生姜切片，干辣椒切片，大蒜去皮。

第二步：锅里放油，加热。将大蒜放入锅中，慢慢煎至表面金黄有褶皱。先放一两片姜，再把鸡块放入锅中慢慢煎至表面金黄，微焦。

第三步：把鸡拉到一边，把干红辣椒放在空的地方，小火煎一下，然后把鸡拉回来，倒一点白酒。我们生个小火，炸一会儿。

第四步：然后将姜片全部放入锅中，大火翻炒，加入酱油、盐、味精调味。

这个姜炒鸡不是很简单吗？好吃又好喝。请喜欢的朋友赶紧试试吧。

00-1010用姜油炸小公鸡的做法

公鸡，清理干净，切成小块；

2.

准备好姜、蒜、红辣椒；

3.

生姜切片备用；

4.

锅加热，加入少许食用油；

5.

加入鸡块小公鸡，翻炒炒出油；

6.

用勺子舀鸡块，看，微微发黄，还可以。

7.

加入姜片、大蒜翻炒；

8.

然后加盐；

9.

和料酒；

10.

还有酱油、酱油；

11.

最后倒入一点水。

12.

搅拌；

13.

闷烧；盖上盖子煨一下；

14.

准备洋葱和红辣椒；

15.

收汁，加入红辣椒翻炒；

16.

加入小葱，即可食用。

扩展：

如何做好一只公鸡？

鸡肉炖蘑菇

材料：鸡肉750-1000克，蘑菇75克。调料：葱、姜、干辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

工作方法

1.小鸡洗净，剁成小块；

2.香菇用温水浸泡30分钟，洗净备用；

3.放入锅中加热，加入少量油，油热后将鸡块翻炒，放入葱、姜、大料炒至鸡肉变色。干红辣椒，盐，酱油，糖，料酒，炒色均匀，加适量水，炖十分钟左右，然后倒入香菇，中火煨三四十分钟。

材料：小鸡1只，干香菇75g，鲜香菇200g，葱段2段，姜2片，干红辣椒3个，大料2个，香精1片，酱油、料酒、鸡精各2茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，油1汤匙。

工作方法

1.将鸡洗净，切成小块。

2.将干香菇用温水浸泡30分钟，洗净，挤出水分。鲜蘑菇洗净，沥干水分，放凉挤干水分。

3.大火烧热炒锅里的油，把鸡块炒到鸡肉变白，把葱、姜、香叶、大料、干红辣椒一起炒出香味。

4.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油、盐，搅拌均匀，然后加入能过所有固体食物的开水。

5.将汤煮至中火，焖10分钟，加入干鲜香菇，焖50分钟至汤汁浓缩。

辣子鸡的做法

原料：3360整鸡或一盒鸡腿、花椒和干辣椒(1:4)、大葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。

工作方法

1.将鸡肉切成小块，用盐和料酒拌匀，然后放入8层热油锅炸至外观变干呈暗黄色，取出备用。将干辣椒和洋葱切成3厘米长的段，姜和蒜切片。

2.在锅里加热油至7层，倒入姜和蒜，炒至香味开始呛人，倒入炒好的小鸡

1.辣椒和花椒可以根据自己的口味添加，但是为了体现这道菜的原汁原味，成品最好是把所有的鸡都用辣椒盖住，而不是鸡块里出现几个辣椒和花椒。

2.炒鸡去鸡撒盐的时候，一定要撒够。如果在炒鸡的时候加盐，盐是不会进入鸡体内的，因为鸡的外壳已经炒干了，质地比较紧实，盐只能附着在鸡的表面，影响口感。

3.炸鸡用的油一定要很烫，不然鸡肉在外面炸不了多久就干了。即使时间长了炒干了，也是真的干了。就是一团死肉，很难吃，一点味道都没有。所以火一定要大，外酥里嫩。

00-1010主要材料

在江

100克

鸡肉(作为食物)

300克

佐料

油

适量的

盐

适量的

尝

步骤
1.准备好所有材料鸡肉码味，其他材料切小块备用
2.锅中放油，油热后先放入鸡肉
3.翻炒均匀
4.接着放入仔姜和青红辣椒
5.再次翻炒均匀，加少许水煮一下，最后放入盐，味精调味
6.好了，可以出锅了

鸡肉里脊肉怎么腌制

鸡肉版糖醋里脊的做法
鸡胸肉切细条，放在碗里加适量盐、料酒、生抽腌制十五分钟；
葱姜蒜切末；
向腌好的鸡胸肉中加入一个鸡蛋和淀粉若干，调成淀粉糊，使鸡肉条均匀的挂糊；
锅内放油，小火炸鸡肉条至微黄，捞出稍控凉后再下锅炸成金黄色出锅控油；
按1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例调制糖醋汁；水淀粉调好备用；
锅内留底油下葱姜蒜末炒香，倒入糖醋汁烧开，加适量水淀粉使成芡汁；
可以把鸡肉倒进锅里裹满糖醋汁，也可以将糖醋汁浇在鸡肉上，出锅装盘。
小贴士
谨记糖醋汁比例：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水

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