本文的内容

1.玉米是主食吗？2.玉米是主食还是蔬菜？3.玉米可以当主食吗？4.玉米可以当主食吗？

玉米是主食类吗

玉米有很高的营养价值。每100克含蛋白质8.5克，脂肪4.3克，碳水化合物72.2克，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，胡萝卜素0.1毫克，维生素B 10.34毫克，维生素B 20.1毫克，烟酸2.3毫克，硒、镁等微量元素。玉米中52%的脂肪是不饱和脂肪酸，是精米和面粉的4 ~ 5倍。它含有卵磷脂、谷甾醇、维生素C等。可降低血清胆固醇，预防高血压、冠心病和心肌梗塞，延缓细胞衰老。

玉米含有较多的微量元素硒、镁，以及赖氨酸、木质素、谷胱甘肽等抗癌物质，是一种抗癌食品。含有较多的纤维素，能促进排泄，预防肠癌，减肥。人们应该在日常饮食中给予玉米重要的地位，这对人体健康大有裨益。

00-1010玉米是主食。

玉米的功效和作用：

减肥

食用后可以消除肥胖者的饥饿感，但食用后热量含量很低，也是减肥的替代品之一。

2.预防和抗击癌症

纤维素能加速致癌物等毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降低血压和血脂

丰富的钙可以降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用。中美洲印第安人不容易患高血压，因为他们主要吃玉米。

4.增加记忆力和抗衰老。

刺激脑细胞，增强人的脑力、记忆力和新陈代谢，调节神经系统功能。能使皮肤柔嫩光滑，抑制和延缓皱纹，抗眼部衰老。

提高视力

经常用眼的人要多吃黄玉米，缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可用于预防和治疗便秘、肠炎和肠癌。

主食：

主食是指传统餐桌上的主要食物和所需能量的主要来源。因为主食是碳水化合物的主要摄入来源，尤其是淀粉，所以大米、小麦、玉米等以淀粉为主要成分的谷类，以及土豆、红薯等块茎类食物，都被不同地区的人们作为主食。玉米的营养成分比较全面，一般包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，而且玉米还富含大量的矿物质。

00-1010玉米可以当主食吃。玉米中大量的粗纤维比精粉和精米高4 ~ 10倍。玉米中丰富的镁可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，帮助体内废物和毒素顺利排出，可以清肠排毒，对减肥非常有利。成熟的玉米穗和须有利尿作用，对减肥也很有帮助。

00-1010玉米是很好的食物。很多爱美的女性把玉米当成减肥的主食，而很多孩子把玉米当成零食。更有甚者，他们完全以玉米为主食。但如果他们以玉米为主食，每顿都会吃一到两个。这对他们的健康会有什么不良影响吗？再来看看玉米能否作为主食的相关问题。

玉米可以作为主食，但要注意以下几个问题：

1.单从主食的角度来说，最好每周吃3次以内的玉米，最好搭配适量的米饭和蔬菜，保证营养均衡。

2.玉米的营养价值高于大米和其他谷物。玉米含糖量低于大米，但纤维素含量是大米的10倍。因为玉米可以加快消化，容易造成同时摄入的营养物质在胃肠道停留时间短，一部分还没来得及吸收就被排出体外。所以，如果长期以玉米为主食，会造成人体对蛋白质和微量元素的吸收。现在市场上的粘玉米卖得很好。除了口感香甜外，其淀粉分子量比普通玉米小十倍，更容易被人体吸收消化。消化功能不好的人可以选择吃粘玉米。

3.中医理论认为，吃玉米的频率和方法是有讲究的。通常情况下，每周吃2 ~ 3次为宜。煮玉米的话，最好和干粥混着吃，每餐不超过半根玉米，也可以加一些米饭或者粥。如果将玉米粒碾碎，直接放入大米或小米中煮粥，将玉米中的高分子转化为低分子，有利于消化吸收。这种情况下，可以适当增加吃饭的次数。

其实玉米的营养价值挺高的，甚至不如大米，但不代表可以天天吃。除此之外，有时候玉米的蒸法也有关系，玉米的种类很多。有些品种并不适合所有人。看来甜玉米含糖量较高，不适合糖尿病人食用，所以在以玉米为主食的同时，也要注意上述问题。

以上是关于玉米是主食，玉米是主食。