本文的内容

1.自制梅子酱能坚持多久？2.家里自制蘑菇酱的做法？3.自制的杏酱不小心发酵了还能吃吗？4.杏酱怎么做，保质期多长？大约

自制梅子酱能保存多久

3个月左右，装杏酱的玻璃瓶要密封，开瓶后最好尽快食用。取果酱时，一定要用干燥干净的勺子，不要让湿勺子碰到整罐果酱，以免果酱受潮发霉。

00-1010材料

杏子1000g左右。

冰糖400g左右。

自制杏酱的做法

杏子洗净晾干。

将杏子打碎取出核，用刀切成小块(我直接用手打碎核，直接碾碎，因为太熟了)，然后加入冰糖，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。

将腌制好的杏子和糖水倒入锅中，先用大火煮开，再用小火煮开。这段时间用铲子压住杏子，不断搅拌，这样可以煮的更快，也不会糊锅。煮大约15分钟，直到果酱变粘。

取一个干净无水无油的玻璃瓶(我用的是平时吃罐头后剩下的瓶子，水煮10分钟，消毒，晾干备用)

趁热将果酱放入已消毒的玻璃瓶中，倒过来倒着倒，直至冷却，最后放入冰箱冷藏。

技巧

不要用烂杏子做。我刚从树上摘下来的，回家后我会做的。一般情况下，我会用新鲜的杏子。

00-1010自制果酱存放时发现有发酵现象。为了安全起见，建议不要再吃了，因为一般家庭都没有相应的鉴别工具和方法。

自制果酱时，没有相应的杀菌设备进行杀菌，包括原料的清洗，不能保证不会带入杂菌。放置时间过长，发酵时各种微生物同时生长。除了酵母发酵，致病菌也可能一起生长繁殖。

自制果酱不要在冰箱里放太久。如果果酱做多了当天吃不完，可以包装密封后暂时存放在冰箱里。建议两天内食用。

杏00-1010个，适量，白糖500克，柠檬汁2克。

将新鲜杏子洗净，擦干水分，将洗净的杏子用刀切开，去皮去核，放入锅中，加入少许柠檬汁，撒上白糖，搅拌均匀，腌制过夜。将玻璃缸用开水焯一下，消毒，控水，将腌制好的杏子用大火煮10分钟过夜，去掉浮沫。

不断搅拌，继续用中火煮沸，至粘稠时，将煮好的杏酱装入罐中，密封，置于阴凉处。

杏酱是一种由新鲜杏子和糖制成的食品。这种果酱酸甜可口，晶莹剔透，能刺激食欲。新鲜杏子用清水洗净，晾干备用。煮糊用的杏果必须新鲜、饱满、适度成熟、无虫洞、无霉变，将杏沿缝一分为二。去除表面的杏仁、黑点和疤痕。将加工好的杏子切成小块。将杏子切片放入干净的容器中，加入糖。煮果酱中糖的比例是水果的40%。因为成熟的崂山杏非常非常甜，这次我放了300克糖。将糖放入杏片中，腌制半小时以上。腌制时间越长，产水越多。腌杏，满满的糖水，这颜色真好看。中小火煮，随时搅拌，防止粘锅。如果太麻烦，也可以用破壁机把杏子捣碎，然后开始煮。边肖更喜欢颗粒状的果酱，或者选择最原始的方式。做杏酱是一个漫长的过程，一定要耐心等待。中小火烧开后，关小。切记不要把火弄大，不然容易粘底。当果酱开始变稠，颜色变亮时，可以用铲子顺着方向搅拌。有阻力的时候，基本没问题。或者你可以用勺子把他放进水里。如果没有，赶紧松手，还是黏糊糊的，然后关火。

以上就是自制杏酱能坚持多久，自制梅子酱能坚持多久，自制杏酱能坚持多久。希望能帮到你。