本文的内容
1.2.如何炒小核桃3.4?炒核桃怎么炒才好吃
2.锅里放一个铁锅,放适量的粗砂或鹅卵石,翻炒加热。
3.加入生核桃一起翻炒。先用大火换火。在炒菜的过程中,你必须不断地用手铲翻动它们。
4.当锅内蒸汽逐渐减少至消失时,倒出核桃,放凉。
00-1010
配料:核桃仁150g。辅料:油1勺,水2勺,冰糖50g。
琥珀核桃仁的做法
1.将生核桃仁放入热锅中煸炒出香味,用漏勺筛去烧焦的桃仁皮。
2.锅洗净晾干,烧热,倒入1汤匙油,待油温三成热,加入冰糖50克,中火煮,再加入2汤匙水一起煮。
3.冰糖融化后,产生的大泡沫慢慢变成小泡沫,当颜色由白色变成金黄色时,转微火继续煨至颜色变深变老。
4.倒入炒好的核桃仁不断翻炒,使糖浆均匀覆盖核桃仁,关火。
5.用锅铲夹住裹了糖浆的核桃仁,用筷子一个个夹好,放在用保鲜膜包好的案板上晾凉。晾干后就可以吃了。
6.成品。
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