本文的内容

1.怎么去掉虾味？2.虾闻起来会不会有点臭？3.活虾会不会很臭？4.煮熟的虾会不会很臭？

虾有味道怎么去除

2.虾有腥味是因为含有三甲胺。三甲胺是一种脂肪胺化合物，有甲胺、二甲胺的臭味。但是酒里面含有酒精，酒精可以很好的溶解三甲胺，从而去除鱼肉中的三甲胺。而且酒精和三甲胺易挥发，煮虾时温度高。不一会儿，虾的腥味就去除了。此外，料酒还含有一定量的乙酸乙酯，具有很好的风味，可以在一定程度上掩盖虾的腥味，所以料酒是很好的调味料。

3.葡萄酒含有一定量的乙醇(酒精)。乙醇是一种很好的有机溶剂，可以溶解其中的鱼腥味物质。煮的时候受热挥发，所以腥味没了。因为鱼腥味物质多为胺类物质(弱碱性)，而醋的主要成分为醋酸(酸性)，酸碱中和为中性盐，可以降低鱼腥味。

4.当臭味很浓时，可以适当增加料酒或醋的量。酒和醋相互作用产生芳香酯，增加鱼食的美味。

00-1010虾闻起来有点臭，肯定不能吃。虾闻起来很臭，说明虾变质了。吃这种变质的虾对你的健康非常有害。

00-1010如果是已经处理过的虾，很臭，但是还不错。虾肉不会变色或腐烂。先洗干净就行了，然后放冰箱冷冻室。过一段时间就没有味道了，可以继续吃。

00-1010虾坏了是不能吃的。虾是坏的，就是变质了，里面会有很多细菌，吃了对身体有害。可能导致急性胃肠炎，并可能进一步导致脱水、电解质紊乱等。虾的保鲜方法：

1.先买个保鲜袋，最好是加厚的。大小根据自己的需求决定。

2.把新买的虾的虾须和刺剪掉，放在袋子里，用透明胶封口。

3.直接放冰箱里，这样可以很好的冷冻保鲜。吃的时候拿出来泡在水里。虾发臭不能吃，吃了会产生有害物质，对人体健康有害。补充：青虾性温，味甘，微温，入肝肾经。虾具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰的功效。适用于肾虚、阳痿、遗精、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、瘙痒、皮肤溃烂、身体虚弱、神经衰弱等患者。虾可与燕麦、韭菜、大白菜(熟)、洋葱、香菜、豆芽、枸杞子、豆腐同食，但不能与西瓜、猪肉、南瓜、番茄、猕猴桃、百合、菜花、浓茶同食，以免身体不适或中毒。虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。食用鲜虾(炒、烤或炖)配以温酒服用，可治肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等症。如果女性产后奶水少或没有奶水，用鲜虾肉500克，碾碎后趁热用黄酒送服，一日三次，连用数日，可起到促进泌乳的作用。虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。虾、小龙虾和对虾含有大量的维生素B12。同时富含锌、碘、硒，热量和脂肪低。注意：胆固醇含量高，胆固醇高者不宜多食。

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