00到1010不能吃。

新鲜松茸呈伞状，色泽鲜艳，菌盖褐色，菌柄白色，毛鳞纤维状，肉质白嫩，质地细腻，富有特殊香气。即使放在冰箱里冷冻，正常情况下也不会变黄。如果变黄，很可能是松茸在冷冻过程中被大量细菌或其他有害微生物侵入，导致其变质，不能食用。

00-1010松茸变成淡黄色是正常的。松茸是烘焙或干燥的。煮好后水的颜色会变黄，会有浑浊和杂质。冻干松茸经水浸泡后颜色由白色变为淡黄色，水色仍清澈。因为那就是松茸。

另外：松茸美白不是发霉，是一种从菌种里长出来的菌类。如果没有长毛，可以清洗后食用。

松茸是一种具有甜味和杏仁香味的食用菌。

00-1010松茸的珍贵在于新鲜。只有新鲜的松茸才能保持完整的营养和美味。鲜松茸加工成干松茸时，松茸多糖、松茸多肽、松茸酒精等珍贵的活性营养物质会在加工过程中流失。研究证明，当松茸的温度超过100度或低于零下100度时，其活性营养成分会迅速流失或变质，因此干燥过程和冻干过程会破坏新鲜松茸的营养。因此，在世界各地，松茸通常是在新鲜状态下食用。

松茸含有49种活性营养物质。由于活性物质容易流失变质，用一般方法长期保存松茸会发酸发黄，所以松茸的保存一度是世界性难题。无论是干燥还是冻干，松茸中所含的营养成分都会大量流失，

松茸切开有点变色了还能吃吗

因为松茸放久了会变干或变黄，新鲜的松茸放在干燥的地方会变得相对干燥，干松茸放久了颜色会变黄，这两种都是正常现象，可以食用。

00-1010 1.干松茸泡水后变黄是正常的。

2.松茸是烘焙或干燥的。泡水后，水的颜色会变黄，会浑浊，有杂质。

3.冻干松茸经水浸泡后颜色由白色变为淡黄色，水色仍清澈。这才是松茸的本色。

4、松茸，学名松茸，别名松茸、木耳、台湾木耳等。属于担子菌亚门，口蘑科。它是生长在松栎等树木外的菌根真菌，具有独特而浓郁的香味。是世界上稀有珍贵的天然药用真菌，国家二级濒危物种。

00-1010有些松茸干是黑色的，不会变黄。干松茸片适合长期保存，但长期保存会变色，主要是变黄变绿。发黄的松茸没有变质，人们可以食用，而绿色的松茸被真菌污染，是变质产品，不能食用。新鲜松茸存放时间长了会变干或变黑。如果环境中空气干燥，松茸就会变干，这种松茸可以浸泡后食用。如果环境中空气潮湿，松茸会被真菌感染和侵蚀，从而变黑。这种松茸已经变质，不能食用。松茸怎么保存？松茸最好干保存。松茸和蘑菇一样，适合鲜食。松茸太多也适合晒干。将松茸洗净，切成薄片，选择阳光较好的地方暴晒晾干。这种松茸干可以保存很久，也不能保证一到三年内不变质。新鲜松茸放在冰箱里，常温下容易变质。所以，新鲜的松茸经常放在冰箱里保存。将购买的松茸洗净，装入保鲜袋，放入冰箱保存。可保存3~5天不变质。如果松茸太多，也可以在冷冻层存放更长时间。食用松茸的注意事项

1.松茸是一种过敏物质。所以过敏体质和肝功能不好的人不适合吃太多，以免出现过敏现象。

2.虽然松茸可以生吃，但很多松茸会被真菌、昆虫等污染。在成长过程中。所以生松茸需要彻底洗净，不适合多吃。